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Re:Y头
<HTML>今天叫你们做粉蒸肉吧！
五花肉1斤，粘米约3两，八角4、5个，酒、酱油、糖、香油、酱油、葱、姜、鸡精适量。
将五花肉切成片，先用酒腌5分钟，再加入酱油、糖、香油、酱油、葱、姜、鸡精腌2小时。
把江米浸泡2小时，将水滤干，晾至八成干；也可以直接买粉蒸肉的粉；或者用木糯米粉也可以。
把江米和八角（喜欢带一点麻味的还可以加1小匙花椒面同炒）
一起放在锅中炒，用中火，刚炒的时候会结成一团团的，用锅铲敲碎等水气散开后，改用小火慢炒，米炒成金黄色时，八角也炒好了，出锅，把八角（花椒）拣出来用搅拌机研成粉，再把米也打成粉粒，然后将八角和米粉拌匀。腌好的肉片放进粉里，让肉片全部裹上米粉，然后整齐地摆在盘里，加一点水，放进高压锅里蒸20分钟，一般的锅要蒸40分钟到1小时左右。
粉蒸肉太费时间了，不过要是懒得话，就八角捣碎了和糯米面一起炒就可以了！其实我来了也才做过一次。不过味道真的不错啦！</HTML>
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