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哈密瓜慕思（6人份，每份 120卡路里）

材料：哈密瓜1个、蛋白鲜奶油100g、蜂蜜适量、吉利丁片10g。

作法：
1.先以挖球器挖出数粒果肉作装饰用。　
2.另取200g果肉打成泥状。
3.吉利丁泡软隔水融化，将果泥拌入。
4.蛋白鲜奶油拌入果泥中。
5.可视甜度调入适量蜂蜜。
6.将慕思灌入玻璃杯中，冷藏数小时至硬，再将哈密瓜果球排于上即可。　

哈密瓜的热量只占一般水果的1/3，含水量也较多，非常适合打成果泥制作慕思。