家常豆腐
家常豆腐这个菜在家里不容易做，因为首先要炸豆腐，炸豆腐腰很多油，还有很高的油温。
1。首先把豆腐切成三角片，炒锅放油，待油温升至十成热时，把豆腐表皮炸硬，变为金黄色时捞出。
2。 炒锅放底油，五成热时放蒜末，越南蒜蓉辣椒酱2/3汤匙炝锅，出香味以后，加点水，然后调味道盐糖味精的比例是2：3：2，放一点点白胡椒粉，觉得味道差不多以后到入豆腐及配料，配料一般是青椒木耳，笋片，和肉片，把这些东西提前用开水煮一下，然后和炸好的豆腐一起到入锅中，翻炒几下，然后淋点香油，用生粉水把汁收浓，就可以出锅了
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