[剑飞]

咖喱鸡片：


1）把鸡片用蛋青，生粉，还有油腌起来备用。
2）切洋葱块，青椒块，酸笋， 青豆，胡萝卜片，酸笋用之前用热水煮一下，这样就没有怪味了。
3）炒锅烧水，水开后放鸡片下锅，等鸡片肉色转白以后放入（1）料稍煮。
4）炒锅放油，油热后放蒜茉爆锅，放一大勺咖喱粉，三大勺花奶，放少量水，搅匀以后放味道，放盐糖味精根据个人口味调味道。
5）放菜入锅中翻炒数下，临出锅前用生粉水把汁收浓。