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今日力作黑椒牛柳
好久没做了，今天突然又来了灵感，做个菜消遣一下。
牛柳不太适合在家里做，首先要把牛健斜刀切成一厘米左右的片，然后用一种专用的锤子砸，锤子的一面是凹凸不平的，洋人店里都有卖的， 把筋都砸断，然后放生粉，生抽（为了留一点底味），油（放油炸起来肉不会粘在一起）腌起来。然后把肉放到油锅里炸熟．
第二步就是炒了， 炒锅方蒜蓉爆香，放两汤匙黑椒酱（九龙有卖的），放一点点耗油，一点点 海鲜酱，放一些鸡汤，没有放水也行。放老抽上色，然后放味道，盐要少放，因为耗油，老抽，还有黑椒酱都是咸的，糖要比盐多，味精适量． 然后把牛柳倒入锅中翻炒，然后放生粉水勾芡，然后倒入烧好的铁板就好了，铁板上要放一点洋葱．
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