正宗的猪脚姜应该用沙姜，不过这里从来没见过，所以只好拿平常的嫩姜取代了。
做法就很简单：猪脚洗净(最好是前脚，但不知道为什么及怎么挑)，切快；姜要去皮，用大块，不要切片；煮白煮蛋若干，剥壳待用。
起油锅，下姜块，爆香，下猪脚，放红糖，醋(最好用添丁甜醋，白颜色的，甜的，不知这里有没有)及生抽，煮开后放白煮蛋，继续用文火煮，直到猪脚酥烂。
这是为生了BB的产妇准备的，有祛风和催奶的作用，一般在生孩子之前几天就要煲一大煲，每天都要煲一下，到生了BB以后才吃。最好将三样东西都吃下去，不过因为用的不是沙姜，可能普通的姜要难吃一些，就不勉强了吧!
大概做法就是这个样子，希望对你有帮助。对了，最好用砂锅煲。
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