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最初由 alan888 发布
请教剑飞先生的家常饼？？
谢～～～～～～～～
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请教谈不上，跟你说说我的做法，
做这个饼，面要揉得很软，所以和面的时候谁要适当多放一些，而且要用偏热一点的水，给你说一种简单的方法， 在盆里放上面，然后把水调好，一边倒水一边用筷子搅，直到搅成 很稠的面糊，然后一点一点往里加面，一边加面一边揉，把面揉成型，把面揉光。
第二步， 把面用东西盖住，醒一会儿，然后开始做，把面杆成长条，就像围巾那种形状，面上抹上油，盐，如果喜欢还可以放葱花，五香粉。从一头卷起来，把边封好。把卷好的面竖起来压扁，擀成饼即可。
第三步，把饼放入锅中，用中火烙熟。经常翻着点儿，别忘盖盖儿。