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快过年了,我想包饺子
大厨我每次搞的陷都不好吃,一点也不香,
请教怎么做陷
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我来说说北方人吃的饺子的一种调馅方法，首先跟你说说怎么调肉馅。
1）把肉馅里放上盐，味精，香油，一点点胡椒粉，一点点老抽，葱姜茉，葱可以多放一些，姜不要一次放太多，因为一是姜味道很重，第二，后面还要再放一次葱姜。把调料放好调匀，把肉馅的味道一次调好。肉馅要选肥瘦搭配的那种，有肥肉香。
2）在肉馅上再放上葱姜茉，然后炒锅放油，放一些花椒做花椒油。火要小火，如果把花椒炸黑了就太过火候了。把花椒捞出，然后等油烧到七成热的时候把花椒油浇在葱姜茉上。把肉馅搅匀，这下肉馅的味道就基本出来了。
3）以上说的是猪肉馅的调法，然后你就可以根据自己的喜好加蔬菜馅了，
如果吃纯肉馅的，你要往调好的肉馅里放一些鸡汤，否则煮好以后吃着会很干，没有鸡汤放水也凑合了。至于放多少鸡汤就看你有多少肉馅了，总之不要放太多，如果包的时候拿筷子挑不起来，那绝对是放多了。
4）如果是放白菜一类水分大的蔬菜的话，就不用放鸡汤了。
有兴趣的朋友可以拭一下。