材料：
粉丝：75公克
亻肉碎：110公克
配料
葱花：2大匙
姜末：1大匙
蒜末：1大匙
辣豆瓣狨：1大匙
狨油：1茶匙
糖：1/4茶匙
清水：1杯（少许，因为粉丝里面会带一些水）
香油：2茶匙
沙拉油：4大匙
做法：
1。先?粉丝进咄温水中浸泡，泡软后捞起?沥干，切成大约20到30公分的长度。 起火热锅后，加入４大匙的沙拉油，把油到七分热时，肉下锅，大火快炒。
2。肉全部炒散以后，再加入姜末、蒜末及辣豆瓣狨各１大匙拌炒。调味料炒?后，再加１杯清水、１茶匙狨油及1/4茶匙的糖，用大火拌煮。
3。锅里的汤汁煮开之后，再放入粉丝，改用小火慢慢煮。煮的?候，必?用锅铲翻动粉丝，注意不要让粉丝沾在锅底或是沾成一团。
4。粉丝一面煮，会一面吸收汤汁发?，当锅里汤汁快要被粉丝吸干的?候，改用大火，以加速粉丝吸收水份的速度。
5。汤汁完全收干，锅?的粉丝呈?透明状?，就可以把火关掉。最后，洒下２大匙葱花及２茶匙香油就可以起锅了。
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