CFC加拿大中文论坛 - 查看单个帖子

剑飞 · 注册: 2003-01-21

¤傻傻¤ 作品

1）炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火
2）不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3）五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
4）把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色
5）、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

剑飞 [-=湘君府=-大总管] ID: 4678 声望: 7 声望力: 0 帖子: 2,043 家族: 来自: 金钱: 334 注册: 2003-01-21	¤傻傻¤ 作品 1）炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火 2）不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 3）五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 4）把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色 5）、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁附件:
	________________________________ http://cn.photos.yahoo.com/bc/michaelliu6/lst?.dir=/&.view=t&.src=ph&.done=
	2004-09-11, 22:57 #10