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赤小豆，俗名红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。性平，味甘酸。健脾止泻，利水消肿。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。

* 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。