[自在随缘]

　　覆盆子提拉米苏

　　准备时间：5分钟
　　制作时间：45分钟
　　食材：蛋黄30克，蛋白30克，鲜奶酪100克
　　调料：糖30克
　　原料采买：奶酪要选意大利的玛斯加蓬奶酪才能做出真正提拉米苏的味道来，在外贸超市里能买到。
　　
做法：
　　1.将蛋白用电动搅拌器打至硬性发泡，在此过程中，分批加入糖粉。
　　2.在1中加入蛋黄和鲜奶酪搅拌均匀备用。
　　3.手指饼干用咖啡或者牛奶浸湿，在模子的底层先铺一层手指饼和覆盆子，再铺一层打好的奶酪，如此反复三次，在最上层用覆盆子点缀即可。
　　
烹饪心得：在用咖啡或牛奶浸手指饼干的时候一定要注意速度要快，不然的话，饼干吸了太多的汁水会断掉。
　　
特点：尽管酒足饭饱，但这道甜品的诱惑依然令人无法抗拒。