我的砍刀是这个双人五星6寸
砍个生鸡啊鱼啊的没话说，砍大骨头没试过－－－找电锯算了。
生刀是这个双人四星7寸的
买这把刀是赶上一套带这个刀的block减价一起买了一套，里面有一把磨刀棒，
切肉前蹭几下，削肉如泥啊
熟刀是类似这个
是因它大名灌耳已久，看见winners里有不带hollow edge的一款才30$一把，觉得是大便宜，于是赶紧拿下，用了几下后任命为熟刀－－－跟我那生刀比，还是差一筹，一来是刀刃的锋利程度－－－估计跟非hollow edge有点关系，二来是整体重量，轻了点儿－用
TTSONIC的话说就是平衡感和重量不够好－可能是我用那把生刀有年份了，习惯了那把刀的重量，三来就是那个刀把儿了，稍微薄了点儿，本人的手，拿双人五星觉得大点儿了，四星基本正好，这个Wusthof Prix 就觉得稍微小那么一点，感觉跟J.A. Henckels twin的把儿比材料质地也要硬点儿。
这几天winners 或者home sense 的店里偶尔还有几把能看见。
至于磨刀器，我买刀的时候因为amzon促销加不加个磨刀器都一样的钱，我就加了，现在不知道在家里哪个角落退休赋闲了。很有可能是我不会用，也实在是一把磨刀棒就足够好了。
我个人不喜欢西式主厨刀，首先就是觉得那尖看着就不安全，也想不出那尖有什么用，其次就是用惯了平刀，不太习惯那个弧度。至于砍刀，好像网上有专门西式砍刀和中国菜刀的对比，主要是厚度和刀刃的比较，都是片儿刀，但不一个用法。
也就是平时做做家常饭吧，没有武功，就是找个借口满足一下对好兵器的占有欲，呵呵，见笑