[whitney]

给CC的汇报--初试缎带海绵蛋糕

CC介绍和发来的缎带海绵的资料，才知道有这种做法的海绵蛋糕。真是孤陋寡闻的自己所不知的世界呢。谢谢CC！ 看完配方和做法后，很有兴致地想尝试一下这个新东东。第一次制作练习的经验心得，向CC报告一下，也和大家分享！
这 个蛋糕的主角是缎带海绵。根据蛋糕尺寸的大小，在海绵的下面预先混合好缎带海绵配料然后铺在硅垫上，用道具等划出想要的花纹，再把海绵蛋糕糊倒在花纹上 平整后放进烤箱烤好就完成了。因为是第一次挑战，本来想做宽斜纹的，可没有那种间隔宽点的纹路道具，所以就用三角刮纹片代替做了波浪纹路。图 片也能看得出来，效果不是很理想，纹路间隔太细了。还有曲线幅度过大，缎带海绵切开后效果就不明显了。

缎带海绵做好后，配什么样的filling 和装饰自由自在。这次的filling 做了Mascarpone慕斯蛋糕，结果是失误了。成形后的效果和提拉米苏一样的软。所以在脱模时，粘结模子的一部分都化了流到缎带海绵的表面。图片中湿湿的地方。
蛋糕里面


顶部是焦糖冻，喜欢这种黄色是为了增加春天色彩的印象以及配合缎带海绵的lu色。最成功的要算装饰的玫瑰啦,这些玫瑰是用苹果做的。
Recipe:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5084457201008uu0.html