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最初由 大连人 发布
你的汤圆怎么作的？成心请教。 谢谢
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汤圆最好做了，你到chinatown买一袋水磨糯米面，绿色袋装的，糯米面的颜色和包装和澄粉差不多，那些东西通常都放在一起，很容易找。用30度左右的水把它和成面，就像和面粉一样，这一步最要水平，没有经验第一次往往和不好。面一定要和得很光，你拿一小块面下来，如果能很容易搓成汤圆大小表面很光的圆球，那你的面就算是和好了。下一步是馅，你可以在chinatown买到莲蓉和红豆沙馅，如果你买到莲蓉，最好在里面放一些搅碎的熟花生，我最爱吃这种馅了。象包饺子一样把面搓成长条，然后揪成小团，你的汤圆要做成多大，你的小团就应该揪成多大，把揪成的小团都搓成球。然后该放馅了，把馅揉成若干个小圆球，然后，把你的小面团拿到手中，用中指在正中间按下去，按一个小洞，然后把馅放进去，然后再揉面团把小洞封上。揉这个非常要技巧，在这里说不清，你自己发掘创新吧，只要揉上就可以了。
然后就要下锅煮了，汤圆很容易煮破，水开后，把汤圆放到锅中，向一个方向慢慢搅，等汤圆都飘起来以后就不用再搅了。开锅后五分钟就好了。
有什么问题尽管问我，good luck