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[转帖]关于孕妇，孩子等吃素的问题（北大素食研究会）

怀孕期或哺乳期的妇女可以素食吗？
美国饮食学会（ADA）1997年的报告中提到，奶蛋素和全素的饮食都能满足孕妇对能量和营养的需要。素食妇女产下的婴儿的体重与非素食的妇女产下婴儿的体重相当。需要注意的是，怀孕期和哺乳期的全素者每天应该分别补充2.0毫克和2.6毫克的维生素B12，而且如果日晒不足的话，他们还应该补充10毫克的维生素D。所有的孕妇都应补充叶酸尽管素食妇女的叶酸摄入量高于非素食妇女。

可以让我的孩子也素食吗？
经过合理计划和搭配的素食可以获得充足的营养，并有效地避免很多疾病。孩子当然可以素食，世界上有很多人从出生起就开始素食。合理的素食计划是最重要的。儿童比成年人需要更多人体必需的脂肪酸，因此在他们的食物中应多加入一点脂肪，还要控制他们食物中的纤维含量，因为他们的消化系统尚未发育好，无法对它们进行有效的消化，当然还要保证维生素B-12和维生素D的稳定来源（如果是蛋奶素者就不用担心了），另外，要适当给予孩子高能量的素食品，以满足生长发育需要。

素食能够减肥吗？
素食不一定能减肥。这要看你的素食食谱里是什么。很多素食品的脂肪含量很高，如芝麻，核桃，花生等，现在的商业素食为提高口味，也含较高的油脂，很多人习惯于素食餐厅里美味的高脂素食，快餐店里的油炸薯片，还有巧克力，曲奇饼等食物，这样的话，即使吃素，也很难减掉腰围，甚至越吃越胖。所以，减肥者应避免高脂食品，多吃清谈的素食。

如果每个人都成为素食者，那么农民，饲养者和屠夫怎么办？
农民种植的大量粮食被当作饲料喂给动物，生产出来的肉类的能量却只有所消耗饲料的10%，这本身就是对粮食的一种浪费。如果每个人都成为素食者，农民依然可以种植粮食，而且可以种植更多种类的粮食以提供素食人类的均衡营养。饲养者可以远离监禁甚至虐待动物的经历，屠夫可放弃这种充满屠杀和血腥的职业，新的职业会等待他们。无论如何，你找不到一个除了养动物和屠杀以外什么也做不了的人。