我们家的小笼汤包

lideux · 注册: 2003-06-20

吃得很香，忍不住与大家分享。

lideux · 注册: 2003-06-20

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最初由 lideux 发布
吃得很香，忍不住与大家分享。

coconut · 注册: 2002-07-16

*meteor* · 注册: 2002-10-26

u did?

陈凯汐 · 注册: 2002-10-11

lideux · 注册: 2003-06-20

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最初由 coconut 发布

欢迎欢迎！

可惜今天蒸的这些被我们老乡们打牌时当消夜瓜分完了，不然你马上就可以来尝啦。

下次下次出去玩的时候，我带！

中国娃娃 · 注册: 2002-10-06

说说做法吧！

lideux · 注册: 2003-06-20

做法我还真不知该怎么说，揉面，拌馅儿，好像没什么特殊的地方，和包饺子差不多，只不过馅儿是纯肉的，不加蔬菜，我觉得最关键就是出汤儿比较难，以前看到有人推荐用猪冻，我没工夫弄，所以就尝试着加水和一些鸡汤，一次少加些，向一个方向搅，感觉粘稠后在加一些，再搅，我差不多加了有一碗水，大家可以根据自己的喜好试探地加一加看，因为我也是摸索着来的。说到包，我就没有发言权了，劳工包的，我只负责擀皮儿。他是家传的手艺，我也学不来，

。

挥着翅膀Sh Girl · 注册: 2002-05-13

did u put yeast?

中国娃娃 · 注册: 2002-10-06

不是半酵面？

icedfish · 注册: 2003-03-16

我吃了，哈哈，好香呀--------打麻将累了就吃了点宵夜，5点才睡觉，好辛苦
的... ...

lideux · 注册: 2003-06-20

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最初由 icedfish 发布
我吃了，哈哈，好香呀--------打麻将累了就吃了点宵夜，5点才睡觉，好辛苦
的... ...

妹妹捧场，下次还有得吃！

lideux · 注册: 2003-06-20

因为是小笼，就不用发酵了，我觉得如果是那种有肉有菜的大包子，才应该是用发酵面。

中国娃娃 · 注册: 2002-10-06

正宗小笼的面好像应该是半发酵，不是全发酵

中国娃娃 · 注册: 2002-10-06

我也是听人说的，就想问问半酵面是咋回事

meteor [[开坛元勋] lovely ~Luke] ID: 3455 声望: 0 声望力: 0 帖子: 6,709 家族: 来自: 金钱: 2,765 注册: 2002-10-26	u did?
	________________________________ 有没有万智牌友？有没有觉得在这里无聊，想找点乐趣的？请来这边http://www.comefromchina.com/newbbs/forumdisplay.php?s=&forumid=68逛逛，参加我们的活动
	2003-09-06, 23:58 #4

中国娃娃 [the one, the only] ID: 3218 声望: 0 声望力: 0 帖子: 1,675 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-10-06	说说做法吧！
	________________________________ Be soft, Be strong
	2003-09-07, 11:49 #7

挥着翅膀Sh Girl [美女与野兽―snoopy ] ID: 1497 声望: 0 声望力: 0 帖子: 1,494 家族: 来自: 金钱: 2,675 注册: 2002-05-13	did u put yeast?
	________________________________ *VICKIE* NZ85 Air NewZealand Good afternoon,everyone. Welcome aboard NZ85 Airlines flight SHA- AKL.The distance between SHA and AKL is 12500 kilometers. Our flight will take 11 hours and 45 minutes. We will be flying at an altitude of 12000 meters and the average speed is 100 kilometers per hour. In order to ensure the normal operation of aircraft navigation and communication systems,mobile phones,toys and other electronic devices throughout the flight and the laptops are not allowed to use during taking-off and landing. We will take off immediately, Please be seated, fasten your seat belt, and make sure your seat back is straight up, your tray table is closed and your carry-on items are securely stowed in the overhead bin or under the seat in front of you. This is a non-smoking flight, please do not smoke on board. The purser Mark with all your crew members will be sincerely at your service. We hope you enjoy the flight! Thank you!
	2003-09-07, 20:50 #9

中国娃娃 [the one, the only] ID: 3218 声望: 0 声望力: 0 帖子: 1,675 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-10-06	不是半酵面？
	________________________________ Be soft, Be strong
	2003-09-07, 21:05 #10

icedfish [[-=湘君府=-大嘴美食家]] ID: 5881 声望: 0 声望力: 0 帖子: 946 家族: 来自: 金钱: 2,811 注册: 2003-03-16	我吃了，哈哈，好香呀--------打麻将累了就吃了点宵夜，5点才睡觉，好辛苦的... ...
	________________________________ 可以改变的去改变；不可改变的去改善；不可改善的去承担不可承担的去放弃。
	2003-09-08, 22:29 #11

lideux [中级会员] ID: 8798 声望: 0 声望力: 0 帖子: 145 家族: 来自: 金钱: 3,130 注册: 2003-06-20	我们家的小笼汤包吃得很香，忍不住与大家分享。

	2003-09-06, 21:06 #1

coconut [版主] ID: 2191 声望: 0 声望力: 0 帖子: 725 家族: 来自: 金钱: 0 注册: 2002-07-16	怎么做的？我下回要去吃

	2003-09-06, 23:58 #3

陈凯汐 [爱琴海] ID: 3289 声望: 0 声望力: 0 帖子: 884 家族: 来自: 金钱: 2,841 注册: 2002-10-11
	________________________________ I Believe 我的眼泪流下来，灌溉了下面这些柔软的草。不知道来年，会不会开出一地的记忆和忧愁。
	2003-09-07, 00:40 #5

lideux [中级会员] ID: 8798 声望: 0 声望力: 0 帖子: 145 家族: 来自: 金钱: 3,130 注册: 2003-06-20	做法我还真不知该怎么说，揉面，拌馅儿，好像没什么特殊的地方，和包饺子差不多，只不过馅儿是纯肉的，不加蔬菜，我觉得最关键就是出汤儿比较难，以前看到有人推荐用猪冻，我没工夫弄，所以就尝试着加水和一些鸡汤，一次少加些，向一个方向搅，感觉粘稠后在加一些，再搅，我差不多加了有一碗水，大家可以根据自己的喜好试探地加一加看，因为我也是摸索着来的。说到包，我就没有发言权了，劳工包的，我只负责擀皮儿。他是家传的手艺，我也学不来，。

	2003-09-07, 13:14 #8

lideux [中级会员] ID: 8798 声望: 0 声望力: 0 帖子: 145 家族: 来自: 金钱: 3,130 注册: 2003-06-20	包包子的面没经过发酵因为是小笼，就不用发酵了，我觉得如果是那种有肉有菜的大包子，才应该是用发酵面。

	2003-09-08, 22:47 #13

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