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　　主料：牛肋条肉

　　辅料：番茄

　　调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

　　做法：

　　1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

　　2、坐锅点火，油至5―6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；

　　3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；

　　4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

　　注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。

　　特点：肉酥烂，汁亮味美。

　　提示：

　　1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；

　　2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。

[gdntfrank]

要60分钟啊?又是个功夫菜啊

[小龙女]

what is 草果?

[aaa]

最初由 小龙女 发布
what is 草果?

中药的一种，通常做川菜火锅时喜欢放的配料。唐人街中药店有售。

[aaa]

Dear小龙女 :

怎么连很多烹饪术语你都不知道呀？？

[Aurora Borealis]

你们说的草果是罂粟壳儿吗？

[Pear]

最初由 Apple 发布
你们说的草果是罂粟壳儿吗？

真的吗？我喜欢哦