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　　原料：鲜鱼1条（约600克）（洗净、抹及抹上少许盐）、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6－8汤匙）。

　　制法：

　　1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；

　　2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼豉油，趁热享用。

　　特点：味鲜香适口

[从北极来]

火候最重要，10分钟太久了，鱼肉容易老，最多6分钟，或微波炉3―3.5分钟足矣
先放豉油，效果更好。