[Peggy]

买了包肠粉,想把它做成早茶里的那种口味,就是里头包有虾仁,外面浇上汤汁的那种.

[penny@cn]

你买的是白色的那种斋肠吗?
可以蒸,也可以煎
首先剪成一段一段的,
然后蒸或煎
最后放上海鲜酱,喜欢可以加白芝麻
新鲜热辣的猪长粉出炉?~~~
食得

[penny@cn]

如果想吃早茶的肠粉,你买的那些都不是啦

[Peggy]

谢谢了.
我买的就是白的.
那么早茶里的肠粉是怎么做出来的?

[famousdog]

肠粉

原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，
辣椒酱100克。
制作步骤：
①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再
加水拌和揉透，静置2小时；

②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；

③上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左
右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。