[W.S]

每看一次都觉得生活真好

[荆棘鸟]

找到一个好网址，赶紧存在这，免得丢了。
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake-1.htm

还有一请求，那位好心人能做个点心方子的索引，这样找起来方便点。

[whitney]

谢谢survivor提供这么好的网址方便大家！
Thanks!W.S
照片留下的也是我们的生活记录吧。对我来说，每次翻看的时候，就会想起那些拥
有过的美妙时光，回味一下生活的美好。

[绿色妖精]

最初由 survivor 发布
找到一个好网址，赶紧存在这，免得丢了。
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake-1.htm

还有一请求，那位好心人能做个点心方子的索引，这样找起来方便点。

收藏了，谢谢！

[绿色妖精]

最初由 whitney 发布
谢谢survivor提供这么好的网址方便大家！
Thanks!W.S
照片留下的也是我们的生活记录吧。对我来说，每次翻看的时候，就会想起那些拥
有过的美妙时光，回味一下生活的美好。

隔两天就会上来看看，whitney JJ什么时候会做新东东啊，好喜欢你做的东东，觉得自己依葫芦画瓢，做出来的只是食物，你做出来的是艺术。

[whitney]

最初由 绿色妖精 发布


隔两天就会上来看看，whitney JJ什么时候会做新东东啊，好喜欢你做的东东，觉得自己依葫芦画瓢，做出来的只是食物，你做出来的是艺术。

MM过奖！不必在意做成啥样，只要做着高兴吃着开心足以
圣诞节快到了，想整个蛋糕呢。你家呢都准备好了

[绿色妖精]

最初由 whitney 发布


MM过奖！不必在意做成啥样，只要做着高兴吃着开心足以
圣诞节快到了，想整个蛋糕呢。你家呢都准备好了

正在发愁呢，大后天LG的公司开爬踢，想要做些点心带去，不知道做什么好。:P
等着看你的新作品。

[whitney]

这个圣诞节做了个以白色为主体的蛋糕。由COCONUT MOUSSE、菠萝和可可海绵做成。
装饰用了白巧克力、雪花和粉白糖等增加点白色降雪的效果。

[whitney]

2蛋糕里面
<COCOA SPONGE>
(使用直径18厘米蛋糕模)
鸡蛋(超大号)2个、低筋面粉40克、可可粉(COCOA POWDER) 15克、
糖50克、黄油(无盐)10克、牛奶1TBSP、香草精少许
<糖水>
糖25克和开水50毫升搅拌溶化后加甜酒(或RUM)10毫升混合好即可

1 准备。面粉与可可粉混合后筛2遍；黄油和牛奶溶化好；烤模铺纸或抹黄油；CAKE
SETTING圈内侧轻涂一层黄油；预热170度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋打散，隔一个60度的热水盆用电动打蛋器打发蛋液，糖分3次加入。打
到蛋液用根牙签插进后不倒为止。
3 把筛好的面粉与可可粉再筛进2里，用橡皮刮刀轻拌混合。粉状没了，加香草精、
溶化好的牛奶黄油，再轻拌混合。
4 将3倒入烤模里，弄平表面，入烤箱烤20~25分钟。取出放在蛋糕支架上放凉。
5 用刀把4从中间水平切成2半，2半均匀涂上糖水。其中一半铺在CAKE SETTING圈底
部备用。
<COCONUT MOOUSE>
COCONUT MILK400毫升、椰丝100克、糖40克、鲜奶油200毫升、明胶粉7克、
水3TBSP、蛋白(大号鸡蛋)1个、糖20克(打蛋白用)、菠萝块(罐头)适量
6 明胶粉和水拌匀；菠萝块控掉水分。
7 COCONUT MILK和椰丝入锅热开后，经滤网过滤椰奶到盆里，滤网留下的椰丝用勺
子等压压把吸附的椰奶压出。加糖搅拌均匀，再加入6的明胶粉和水拌匀。
8 蛋白加糖打硬，奶油打到有点粘稠状即可(别打过)。检查一下7是否凉了，若还有
余热，隔凉水盆降下温。先将1/3的奶油与7混合，再分别加入蛋白、余下的奶油混
合均匀。
9 菠萝块摆在5里，将8的一半倒入后，铺另一个海绵，再将余下的8倒入，整平表面，
放冰箱充分冷藏。
10 根据喜好装饰即可。

[绿色妖精]

哇！！！好漂亮！口水~~~~~~
刚刚送走了朋友，不死心地上来看看，果然看到了whitney的新作品！方子方子！

[Obiwan]

最初由 whitney 发布
这个圣诞节做了个以白色为主体的蛋糕。由COCONUT MOUSSE、菠萝和可可海绵做成。
装饰用了白巧克力、雪花和粉白糖等增加点白色降雪的效果。

祝小惠和咱大哥, 节日快乐.

[流水潺潺]

最初由 whitney 发布
这个圣诞节做了个以白色为主体的蛋糕。由COCONUT MOUSSE、菠萝和可可海绵做成。
装饰用了白巧克力、雪花和粉白糖等增加点白色降雪的效果。

太美了

[Peggy]

Whitney又出新作品了! 有创意, 赞一个!
看样子,这个蛋糕做法一定很复杂!

[whitney]

最初由 Obiwan 发布


祝小惠和咱大哥, 节日快乐.

L欧，u good!
也祝你们和DD节日快乐！

[whitney]

谢谢绿色妖精，我整好方子给你。
谢谢潺潺和 Peggy！
Peggy好厉害说中了！就是放第2层海绵时出了麻烦，好歹解决了。
方子这部分还需改动。