[prettylion]

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今天做了酱茄子，用油煎的时候差点把自己也顺便炸了，还弄的满屋子油烟。我特别爱吃茄子，但是自己做的时候比较少，一是不大会做，二是想到还要过油什么的，很麻烦。而且我做完的茄子油都比较大：（
想请教一个各位，做茄子都有些什么诀窍？请教我几个茄子的菜式，谢谢！

[jones]

蒸好茄子，凉凉。
做蘸水：
青辣椒（有辣味的好）一个切碎，加上蒜泥适量。装入小瓷碗，撒上10-20粒川花椒。
将少量菜油烧热到7，8成淋到碗内，稍凉一下。
加入酱油，醋，白糖，味精，如果觉得不够辣，再加些海椒油，拌匀。
夏天吃挺好。

[prettylion]

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蒸好茄子，凉凉。
做蘸水：
青辣椒（有辣味的好）一个切碎，加上蒜泥适量。装入小瓷碗，撒上10-20粒川花椒。
将少量菜油烧热到7，8成淋到碗内，稍凉一下。
加入酱油，醋，白糖，味精，如果觉得不够辣，再加些海?..

谢谢~~~~~我以前蒸茄子都是直接蘸酱油或者酱，原来还可以放这么多调料啊

[moyuer]

茄子煲：
把茄子切成一小块一小块的，先放好些油暴炒一下。
找一小沙锅，锅底放点油，把茄子倒进去让面铺一层炒好的肉?(炒稍稍咸点)，加一点点水。
然后在炉上小火焖十分钟。
OK，大功告成!

[Vetement]

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谢谢~~~~~我以前蒸茄子都是直接蘸酱油或者酱，原来还可以放这么多调料啊

哈哈，还不如我

[prettylion]

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茄子煲：
把茄子切成一小块一小块的，先放好些油暴炒一下。
找一小沙锅，锅底放点油，把茄子倒进去让面铺一层炒好的肉?(炒稍稍咸点)，加一点点水。
然后在炉上小火焖十分钟。
OK，大功告成!

咸鱼鸡粒茄子煲啊~~~~~~我~~~~~~最爱吃啊~~~~~~~~~

[The_Moment]

茄 子 和 蒜 是 一 对 儿 。

[snoopy]

看的我都饿了

[halococo]

To Jones:
你是西南哪一片的，蘸水这个词让我如此的亲切

[jones]

嗨嗨，我不知道哪里也叫蘸水，反正四川是这样喊的，想念成都的东西哦。

[sleepingbean]

夕梨你还有什么不会作的啊？？

[prettylion]

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夕梨你还有什么不会作的啊？？

哎呀，你怎么也找到这了啊？？？？哈哈，太好了，以后可以在这联系了
对了，告诉你一个悲惨的事，龙哥申请了一个在HULL的大学，9月就要过来了
我们不能在MONTREAL宰他了
没了他我就只好宰你了，你看怎么办？

[sleepingbean]

啊？？？为什么？？？
也好了不要宰的太过分就行了。。。。不过你的实力的我有点怕怕~~~~~只要你不要太狠！我承受的了就行。。。。。嘿嘿，来的时候告诉我哦。。。
我今天也做了那个最简单的茄子，恩不错不错~~~~~明天我打算吃属于咱俩的菜---青椒炒鸡蛋。。。。恩恩恩

[苹果]

我今天做了,但是好象咸了

[prettylion]

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啊？？？为什么？？？
也好了不要宰的太过分就行了。。。。不过你的实力的我有点怕怕~~~~~只要你不要太狠！我承受的了就行。。。。。嘿嘿，来的时候告诉我哦。。。
我今天也做了那个最简单的茄子，恩不错不错~~~~~明天我打算吃属于咱俩的菜---青椒炒鸡蛋。。。。恩恩恩

哈哈哈，好啊，那个菜我最近也常吃，什么时候做个云豆土豆给我啊？