艇仔粥有很多个版本

will_xu · 注册: 2002-07-16

每个馆子做的艇仔粥下的材料都不一样，你到底要哪种？

艇仔粥首先要煮一锅好的浓香白粥，然后把生肉类材料下粥煮沸煮至仅仅熟，然后下熟材料，煮好撒葱花、胡椒粉，滴麻油少许，上碗后在临食用前撒下炸花生米、油条（或薄脆）

名贵版的艇仔粥下了各种海鲜：鲜墨鱼、鲜虾仁、瑶柱、生鱼片
平民版的艇仔粥下的材料：烧鸭块或叉烧丝、鱼片、虾米、下价的水发干鱿鱼（下价＝便宜，一般干鱿鱼都切成细细的丝）

任何版本的艇仔粥都下的材料为：水发猪皮、鸡蛋丝、炸花生米、油条（切小块）或薄脆、葱花、胡椒粉、麻油－－－其中花生米和油条（或薄脆）是最后粥做好上碗了才撒下的

sleepingbean · 注册: 2002-07-29

请问瑶柱是什么？谢谢

guliang · 注册: 2002-05-29

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请问瑶柱是什么？谢谢

国语的"干贝"

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will_xu [普通会员] ID: 2196 声望: 0 声望力: 0 帖子: 88 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-07-16	艇仔粥有很多个版本每个馆子做的艇仔粥下的材料都不一样，你到底要哪种？艇仔粥首先要煮一锅好的浓香白粥，然后把生肉类材料下粥煮沸煮至仅仅熟，然后下熟材料，煮好撒葱花、胡椒粉，滴麻油少许，上碗后在临食用前撒下炸花生米、油条（或薄脆）名贵版的艇仔粥下了各种海鲜：鲜墨鱼、鲜虾仁、瑶柱、生鱼片平民版的艇仔粥下的材料：烧鸭块或叉烧丝、鱼片、虾米、下价的水发干鱿鱼（下价＝便宜，一般干鱿鱼都切成细细的丝）任何版本的艇仔粥都下的材料为：水发猪皮、鸡蛋丝、炸花生米、油条（切小块）或薄脆、葱花、胡椒粉、麻油－－－其中花生米和油条（或薄脆）是最后粥做好上碗了才撒下的

	2002-07-31, 14:24 #1

sleepingbean [资深会员] ID: 2370 声望: 0 声望力: 0 帖子: 796 家族: 来自: 金钱: 2,770 注册: 2002-07-29	请问瑶柱是什么？谢谢

	2002-08-04, 00:21 #2