[剑飞]

我们美食园里卧虎藏龙，好贴实在不少，因为不能所有贴都置顶，所以我打算开办这个精华贴，把大家公认的经典菜肴收集起来，希望大家支持，如果大家有什么好的意见建议尽管提。

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不戒大师的烧麦
做法：
1）肉馅放酱油、葱、姜末等等。。。。也可以放虾仁，爱吃啥放啥
2）江米泡一晚上，放屉布上蒸20 mins
3）蒸好的江米放到馅里和匀
4）和面，用比较热点儿的水和烫面，这样面软，擀的皮能很薄，皮越薄越好。
边上一定要更薄，这样上面的折儿就不那么厚，口感好
5）蒸15－18分钟，总之得弄熟了。

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出锅了

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Gavinwang 同志的芒果虾仁

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Gavinwang 同志的红烧肉

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蜗牛同志的自制大肘子

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天福箩

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蜗牛作品 咖喱牛腩饭

[剑飞]

蜗牛的炖肉

[剑飞]

¤傻傻¤ 作品

1）炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火
2）不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
3）五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
4）把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色
5）、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

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marvin 的白云猪手

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东京灰姑娘的香菇排骨

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peggy 烤的面包

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浣熊的红烧牛腩胡萝卜

烧法：1。牛腩切块，胡萝卜切片。
2。先烧牛腩，开后把上面脏脏的膜洗掉，放水没过牛腩。
3。先大火，再小火焖半小时，放胡萝卜。
4。烧开后，放老抽，姜，葱，料酒。
5。继续焖40分钟-1小时左右，加一勺甜面酱，一勺番茄酱，少量糖（因为加了甜面酱）
6。收干后撒上葱花。

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www.红豆冰.com 的红烧猪蹄