[I_wanna_retire]

www.comefromchina.com
在这要自己蒸馒头,挺麻烦的.听说面包机可以和面,以及考面包.现在请教有面包机的朋友,面包机和一次面能蒸多少个馒头?能在机器里发面吗?考的面包好吃吗?另外,面包机用起来方便吗?嗯,问题多多,总之家里值得买个面包机吗?先谢谢了.

[I_wanna_retire]

怎么没人回话呀,着急呀.555

[oread]

breadmaker is great, very easy to use. We put ingredients in at night, set the delayed timer and have freshly baked bread in the morning.

面包机和一次面能蒸多少个馒头 -- depends on the size of your bun We use our breadmaker to make meat buns (bao zi), for a 2lb breadmaker, I can make about 25-30 fairly good sized meat buns.

Make sure to get a breadmaker with dough cycle (和面).

[I_wanna_retire]

谢谢渐渐.另外还有一问题需要请教,如果面在面包机里发好,面包机能否再接着把面和好,然后拿出来切好直接上锅蒸即可呢?

[flysoul]

面包机只是用来和面的，面活好了以后要拿出来放台子上或者盆子里醒着，尤其是发面的东西。我的机器很旧，相对来说活的面少一点，不过可以一次作20多个馅饼，大小嘛，我下面有个帖子，里面很多东西都是用我那个老旧的机器弄出来的，包括芹菜馅饼。你可以去看看，参考参考。http://www.comefromchina.com/newbbs/...hreadid=313712

[oread]

Wow you are so talented!

最初由 flysoul 发布
面包机只是用来和面的，面活好了以后要拿出来放台子上或者盆子里醒着，尤其是发面的东西。我的机器很旧，相对来说活的面少一点，不过可以一次作20多个馅饼，大小嘛，我下面有个帖子，里面很多东西都是用我那个老旧的机器弄出来的，包括芹菜馅饼。你可以去看看，参考参考。http://www.comefromchina.com/newbbs/...hreadid=313712

[oread]

Breadmaker CAN 发面, with the help of yeast, but usually not to the desired level, you still need to let the dough sit and rise.

I usually let the dough relax(醒)twice: once when the dough cycle finishes, and once after I make the buns, but before putting them in the steamer. It also depends on your ingredients: I find that if I use milk instead of water, then I can skip the 2nd relax time.

最初由 I_wanna_retire 发布
谢谢渐渐.另外还有一问题需要请教,如果面在面包机里发好,面包机能否再接着把面和好,然后拿出来切好直接上锅蒸即可呢?

[flysoul]

最初由 渐渐 发布
Wow you are so talented!

[oread]

交流一下面包机recipe?

[flysoul]

没问题，从哪开始？？

最初由 渐渐 发布
交流一下面包机recipe?

[Green Island]

First question, do you use it to make muffins?

[flysoul]

muffin不需要长时间的搅拌，所以可以用那种简单的手体搅拌机来混合，不用特地去买台式的。这种台式打面机更适合于揉面，而且价格比较贵，所以更适合喜欢做面食的人，或者那种不喜欢用混合粉，一定要自己mix面包或者蛋糕的人。

最初由 Green Island 发布
First question, do you use it to make muffins?

[hanperson]

最初由 flysoul 发布
muffin不需要长时间的搅拌，所以可以用那种简单的手体搅拌机来混合，不用特地去买台式的。这种台式打面机更适合于揉面，而且价格比较贵，所以更适合喜欢做面食的人，或者那种不喜欢用混合粉，一定要自己mix面包或者蛋糕的人。

记得面包机有这个功能，但从没用它做过muffin. 如果直接用它做，岂不做成各大muffin了。

[I_wanna_retire]

呵呵,谢谢各位.看到各位的讨论,使我对面包机有了很多的了解.

[tobrub]

[quote]最初由 渐渐 发布
[depends on the size of your bun ]
I like that, hehe, and how is yours?