[请教] 想油炸冰冻的小鱼，是该先解冻再炸，还是直接下油锅？

gooddriver · 注册: 2004-09-23

bubbleface · 注册: 2004-05-25

我没烧过小鱼，但是觉得肯定要解冻的吧，解冻了，放点料稍微腌一下入味，然后在下油锅炸。我炸大鱼就这样的。

ilycdw · 注册: 2005-02-14

解冻后会发现盆子下面好多水化出来了，直接炸的话，除非用很深的锅，贼多的油，不然最后会沦落成煮。

Awaken · 注册: 2003-09-11

先解冻, 然后用花椒粉和盐淹10分钟，裹上"天福箩"粉或面粉"炸.

gooddriver · 注册: 2004-09-23

哦，多谢大家

bubbleface [~~泡泡脸~~] ID: 27653 声望: 0 声望力: 0 帖子: 2,258 家族: 来自: 金钱: 2,592 注册: 2004-05-25	我没烧过小鱼，但是觉得肯定要解冻的吧，解冻了，放点料稍微腌一下入味，然后在下油锅炸。我炸大鱼就这样的。
	________________________________ 杰出流年。。。
	2005-02-16, 15:29 #2

Awaken [中级会员] ID: 12148 声望: 2258 声望力: 83 帖子: 369 家族: 苍穹来自: 京畿金钱: 4,393 注册: 2003-09-11	先解冻, 然后用花椒粉和盐淹10分钟，裹上"天福箩"粉或面粉"炸.
	________________________________ 无极生太极，太极生两仪，两仪生四像，四像生八卦。八卦两两相乘，演变成六十四卦，然後再演变成天地间的万事万物。
	2005-02-17, 10:01 #4

gooddriver [资深会员] ID: 37713 声望: 0 声望力: 0 帖子: 610 家族: 来自: 金钱: 3,246 注册: 2004-09-23	[请教] 想油炸冰冻的小鱼，是该先解冻再炸，还是直接下油锅？ [请教] 想油炸冰冻的小鱼，是该先解冻再炸，还是直接下油锅？

	2005-02-16, 13:11 #1

ilycdw [初级会员] ID: 44553 声望: 0 声望力: 0 帖子: 20 家族: 来自: 金钱: 2,400 注册: 2005-02-14	先解冻解冻后会发现盆子下面好多水化出来了，直接炸的话，除非用很深的锅，贼多的油，不然最后会沦落成煮。

	2005-02-16, 15:31 #3

gooddriver [资深会员] ID: 37713 声望: 0 声望力: 0 帖子: 610 家族: 来自: 金钱: 3,246 注册: 2004-09-23	哦，多谢大家

	2005-02-17, 11:40 #5