突发奇想，请高人打击

ilycdw · 注册: 2005-02-14

看了坛子里的陕西凉皮，馋的要死，但是没有工具做，突然想起有的肠粉还是河粉来着，是切成宽条的，感觉挺象的，而且也有现成的面筋卖，JMS说能不能成功呢？我是北方人，吃过的肠粉不是广东人的点心店里，就是自己买好专门的料煎了吃的，口感不错，就是不知道那肠粉本来是升的还是熟的，能不能直接拌。

请扔砖头，或者金块啦，钻石啦，玛瑙啦，月光宝盒啦之类的

tobrub · 注册: 2004-06-05

是熟的, 能直接拌.放心吃罢，肠粉和河粉都是用大米造的，河粉是用来炒或放汤，而肠粉则加酱油拌吃，故河粉蒉肠粉厚及礴一?，可以耐煮。

ilycdw · 注册: 2005-02-14

谢谢tobrubMM，明天就做。
还有买来的面筋应该也是熟的吧，不然应该是粘忽忽的，我看到的是象冻豆腐一样的。

杨戬 · 注册: 2003-12-26

其实用磨黄豆剩下的豆渣和白面一起和面，做成宽面条，感觉就很好，可以替面筋

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ilycdw [初级会员] ID: 44553 声望: 0 声望力: 0 帖子: 20 家族: 来自: 金钱: 2,180 注册: 2005-02-14	突发奇想，请高人打击看了坛子里的陕西凉皮，馋的要死，但是没有工具做，突然想起有的肠粉还是河粉来着，是切成宽条的，感觉挺象的，而且也有现成的面筋卖，JMS说能不能成功呢？我是北方人，吃过的肠粉不是广东人的点心店里，就是自己买好专门的料煎了吃的，口感不错，就是不知道那肠粉本来是升的还是熟的，能不能直接拌。请扔砖头，或者金块啦，钻石啦，玛瑙啦，月光宝盒啦之类的

	2005-02-23, 14:53 #1

tobrub [资深会员] ID: 29269 声望: 0 声望力: 0 帖子: 673 家族: 来自: 金钱: 2,180 注册: 2004-06-05	是熟的, 能直接拌.放心吃罢，肠粉和河粉都是用大米造的，河粉是用来炒或放汤，而肠粉则加酱油拌吃，故河粉蒉肠粉厚及礴一?，可以耐煮。

	2005-02-23, 16:58 #2

ilycdw [初级会员] ID: 44553 声望: 0 声望力: 0 帖子: 20 家族: 来自: 金钱: 2,180 注册: 2005-02-14	太好了谢谢tobrubMM，明天就做。还有买来的面筋应该也是熟的吧，不然应该是粘忽忽的，我看到的是象冻豆腐一样的。

	2005-02-23, 19:03 #3

杨戬 [芳草伴青山，云影] ID: 17139 声望: 0 声望力: 0 帖子: 1,528 家族: 来自: 金钱: 2,220 注册: 2003-12-26	其实用磨黄豆剩下的豆渣和白面一起和面，做成宽面条，感觉就很好，可以替面筋

	2005-02-24, 23:12 #4