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　　材料：瘦鸭――半只、姜丝――1匙、酸菜――半斤、盐适量。

　　做法：

　　1.酸菜洗净，擦干水，切片，备用；

　　2.鸭洗净，抹干水斩件，放入锅，用猛火煮约3分钟，取出鸭件并倒去血水；

　　3.将鸭件、酸菜、姜丝全部放入高压锅，并加水（水盖过鸭面1/2），盖上盖，用猛火煮滚后再用温火煮约15分钟左右，再加适量之盐调味，即可供食。

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这道菜看起来挺诱人。
15分钟就能把鸭子煮熟吗？另外酸菜需不需要稍微炒一下，更出味？

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最初由 sage 发布
这道菜看起来挺诱人。
15分钟就能把鸭子煮熟吗？另外酸菜需不需要稍微炒一下，更出味？

Sorry,瞧我这马大哈，谢谢sage 提醒，是高压锅，敲掉了两个字。

酸菜可根据个人喜好来定，有些人喜欢少油清淡，但如果想酸菜吃起来更香的话，最好还是加点猪油或食用油炒一下。

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明白了, 周末就试试看!

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最初由 sage 发布
明白了, 周末就试试看!

哈哈，被你一提醒炒酸菜，我马上就付诸于行动：炒了一个“炝炒酸菜肉末”，熬了点白粥佐以馒头，哎！人间一大乐事呀！！

人有时候的要求真的很低，很容易就满足了。

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说得让我想起小时候吃的肉末炒雪里红, 就上馒头, 白粥, 真香啊!