[Victoria]

最初由 firstim 发布
你的汤很有广东风味，给你小建议
1，汤太油，是因为没有去皮，尤其用鸡煲汤，应该去皮后再煲。
2，所有的肉或骨头应先飞水（即用开水煮几分钟，捞起再用清水洗干净），再与其它配料一齐煲。否则煮好的汤表面会有一层象肉?的东西。

谢 谢 LZ 的 提 醒 。

我 是 自 摸 自 学 广 东 菜 快 两 年 了 ， hehe...

汤 是 油 了 点 ， 如 果 用 猪 展 肉 会 好 一 些 。 一 般 我 都 有 飞 水 ， 然 后 再 用 清 水 冲 一 冲 ， 但 可 能 飞 水 时 间 不 够 长 。 用 老 鸡 包 汤 时 都 没 有 去 皮 ， 总 觉 得 是 一 整 只 dead animal, 摸 久 了 怪 怪 的 。 。 。

[Victoria]

最初由 某某 发布
真FB呀

什 么 是 FB 啊 ？

[PQPQ]

fabulous

[Victoria]

最初由 PQPQ 发布
fabulous

I see, hehe, thanks!

[Victoria]

材 料 有 虾 米 ， 腊 肉 ， 腊 肠 ， 香 菇 ， 芋 头 丁 。 ^^

[Victoria]

^^

[Victoria]

好 久 没 有 上 菜 了 。 。 。

Christmas Eve 做 了 turkey, 用 五 香 粉 ， 酱 油 ， 料 酒 ， 蜂 蜜 等 调 制 好 的 酱 把 turkey 研 制 了 一 晚 上 ， 然 后 stuffing 是 用 的 糯 米 ， 去 皮 绿 豆 ， 冬 菇 ， 腊 肠 等 代 替 的 ， 只 需 考 3 小 时 就 搞 定 ， 味 道 比 西 式 turkey 要 好 吃 。

[Victoria]

这 次 加 了 考 出 来 的 gravy ， 味 道 不 错 。

一 只 turkey 可 以 款 待 很 多 客 人 ， 剩 下 的 骨 头 用 来 煮 汤 ， 剩 下 的 肉 也 可 以 继 续 用 来 抄 菜 或 做 三 文 治 。 。 。 不 过 吃 到 今 天 好 像 已 经 很 腻 了 。 。 。