实用主义单身菜

bj130 · 注册: 2002-10-04

在这个鬼地方独立生活24个月了！日子在无聊和孤独中迅速流逝！
在生活方面经过若干学习实践和失败磨练还有很多悲欢离合，总结了一些高效率的烹调另类方法，特点是：
1、省事2、省时3、易学4、简便5、味好6、特色7、便挟8、易储
9、高效10、易学
先整理一些出来，以便诸多LIVING ALONE的单身小伙和小姑娘还有独居的其他有志于改善饮食以及提高饮食效率的人们学习，也可以达到抛玉引砖的目的，互相交流，共同提高！
提高了效率就是延长了生命啊！
1、WEEKDAYS早餐
主料是鸡蛋！我经常变幻的做法是：
鸡蛋炒虾酱
鸡蛋炒西红柿
鸡蛋炒白菜叶
鸡蛋炒虾皮
箭鸡蛋浇酱油（不够的话配几片煎BACON）
以上菜可以经常变化，配米饭，可以解决一切早餐温饱问题
其实我喜欢豆腐脑和混沌，可是在这个鬼地方谈何容易
2、WEEKDAYS午餐
我大多是早晨起来以后做好装盒带走，隔夜就不好吃啊。
不过也有隔很多夜仍然好吃的，例如土豆烧牛肉，我正在学习和探索。
先介绍1种：
排骨（猪的）如果感觉骨头味不太够可以加一些骨头，加水煮开，放姜，花椒八角，还可以放菇，煮一会再加盐，酱油等，再煮啊
然后煮到汤很少的时候盛出来关进冰箱。
早上起床以后，迅速炒3个白菜邦子和叶，立刻放入若干以前刚做好的肉还有一些汤。装进饭盒带走上班。花费时间不足99秒！
吃起来有猪肉炖白菜的味道
以后还有。。。

单身一个人想吃小炒肉丝（片）又怕每次炒肉麻烦的话（或者平时工作忙，顾不上花时间做），就趁休息日一次买1-2磅瘦肉，一次切好，用酒，菱粉（稍多一些），盐，拌好腌一会儿，油炒后一样分小盒份装好放进冷冻室，下面条呀，炒白菜肉丝呀，鱼香肉丝呀什么的那一份出来再加工一下就好了。

snoopy · 注册: 2002-07-20

平日上学的时候
每天做饭对我来说很奢侈

我一般都是一星期做一次菜
用大大的CONTAINERS分别装好
放冰箱

平日的午餐，晚餐
就每样菜放一点
再盛点米饭，一顿饭就解决了
虽然不是很FRESH
但也是省了很多时间

早饭我吃的都很简单
牛奶+麦片+咖啡+(面包OPTION)

写文章的这位仁兄
吃的已经比我讲究多了

幽灵兰若 · 注册: 2002-10-04

西红柿炒鸡蛋吃到吐

?行?士 · 注册: 2002-08-10

Try to boil seafood(assorted) congee at home. Easy to cook, full of nutrition, hot and soupy.
Especially good in winter.

snoopy · 注册: 2002-07-20

引用:

最初由丁丁当当发布
西红柿炒鸡蛋吃到吐

我今天刚把前天做的那点吃完

吃完后感觉如释重负
没有西+蛋的感觉
真好

中国娃娃 · 注册: 2002-10-06

有那么忙呀？别把做饭当做负担，不花很多时间的，对自己好一点嘛！

snoopy · 注册: 2002-07-20

引用:

最初由中国娃娃发布
有那么忙呀？别把做饭当做负担，不花很多时间的，对自己好一点嘛！

其实我还是挺喜欢做菜的~
只是平时上学的时候
有很多课都是在晚上
回家都10点/11点的
累得不想做饭~

放假后，我可要放开手做饭啦
还有，我是不会放过烤箱这家伙的

coffeeman · 注册: 2002-01-25

原料：
一磅面条（最好是新鲜的濑粉，或者干的粉丝，粉条）
一磅绿叶菜（任何一种新鲜菜，你喜欢就行）
半磅新鲜香菇（没有的话，用水发的也行）
一小包肉丸（牛肉，猪肉，鸡肉，或者用香肠代替）
鸡汤数罐

将肉丸切片，香菇切丝，青菜洗净控干。

在保鲜薄膜上，放相当于两个肉丸的片，两个香菇丝，一把青菜，一小把
濑粉（或者一小把粉丝），卷起来。

通常，上述原料，我可以作六个包，总共花五分钟左右。

把这些包包放在冰箱的冷冻柜里，吃的时候，打开一个鸡汤罐头，放半罐
鸡汤，再加些水，放入一个包包，放入微波炉里转五分钟，好了以后，放
些白胡椒粉，根据口味放些盐，就是一餐午餐。

汤清，菜绿，面白，菇黑。

如果你愿意，还可以改调料，放入醋和辣酱，又成了浓浓的西北口味的面。

才五分钟，就准备了六餐饭

coffeeman · 注册: 2002-01-25

广东茶餐厅的碟头饭, 简单,多汁,味美!

经常做得一个:

原料: 牛里脊, 绿灯笼椒, 水发肉厚大朵香菇, 蒜, 姜
调味料: 生抽, 蚝油

1. 牛里脊切大薄片, 加少许baking soda, 生抽, 蚝油适量略腌(建议加生油几
滴, 防治入锅后肉片黏连)

2. 灯笼椒料理好, 切小快, 放滚水中断生后, 请进冰水, 保持其翠绿色.

3. 香菇挤净水分, 表面划10字刀.

4. 热锅薄油, 爆香蒜, 姜, 炒肉片, 断生变色即刻. 加香菇翻炒片刻待其入
味, 倒进灯笼椒. 待炒出的汁漫腌"三军", 勾芡, 出锅!

借鉴茶餐厅: 米饭平铺在碟子上, 再把"成品"浇在饭上(如果勾芡成功), done!

我忙的时候就做多一些, 冰箱里放着. 吃的时候微波炉热一下就可以!

coffeeman · 注册: 2002-01-25

电饭锅煮饭。

烧一锅清水。

带皮肘子肉或五花肉一方块，大小视锅的尺寸，时间和对肉的爱好程度而定，洗净，
放到锅里，甭管水开不开。烧开后将血沫撇出，改小火，盖盖。

上网灌水或保电话粥1.5小时。

化好的冻豆腐切块放锅里，加盐适量，姜丝少许，煮二十分钟。

开锅加洗净得油菜叶数片，煮5-10分钟。

葱切丝，蒜切末，加到锅里，一分钟左右关火。

用一大号海碗盛米饭，从锅里割肉一大块，捞冻豆腐若干，将油菜悉数打捞，
浇上汤，再取来辣酱同吃。

把剩下的肉和汤放凉后连锅一同放冰箱里。下次吃的时候拿出来加热，放新鲜
蔬菜稍煮即可食用。如此重复3-5次直到汤肉皆尽。

幽灵兰若 [独来独往] ID: 3195 声望: 150 声望力: 77 帖子: 10,600 家族: 来自: 金钱: 2,859 注册: 2002-10-04	西红柿炒鸡蛋吃到吐
	________________________________ 欢迎光顾熊猫百货商店 www.panpan.ca ┇我?的生活就像一?垃圾?┊人?在奄面你_????缘氖橇夹睦?氖撬枷
	2002-12-16, 17:37 #3

中国娃娃 [the one, the only] ID: 3218 声望: 0 声望力: 0 帖子: 1,675 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-10-06	有那么忙呀？别把做饭当做负担，不花很多时间的，对自己好一点嘛！
	________________________________ Be soft, Be strong
	2002-12-17, 01:39 #6

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bj130 [现实只忠于现实本] ID: 3194 声望: 0 声望力: 0 帖子: 2,131 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-10-04	实用主义单身菜在这个鬼地方独立生活24个月了！日子在无聊和孤独中迅速流逝！在生活方面经过若干学习实践和失败磨练还有很多悲欢离合，总结了一些高效率的烹调另类方法，特点是： 1、省事2、省时3、易学4、简便5、味好6、特色7、便挟8、易储 9、高效10、易学先整理一些出来，以便诸多LIVING ALONE的单身小伙和小姑娘还有独居的其他有志于改善饮食以及提高饮食效率的人们学习，也可以达到抛玉引砖的目的，互相交流，共同提高！提高了效率就是延长了生命啊！ 1、WEEKDAYS早餐主料是鸡蛋！我经常变幻的做法是：鸡蛋炒虾酱鸡蛋炒西红柿鸡蛋炒白菜叶鸡蛋炒虾皮箭鸡蛋浇酱油（不够的话配几片煎BACON）以上菜可以经常变化，配米饭，可以解决一切早餐温饱问题其实我喜欢豆腐脑和混沌，可是在这个鬼地方谈何容易 2、WEEKDAYS午餐我大多是早晨起来以后做好装盒带走，隔夜就不好吃啊。不过也有隔很多夜仍然好吃的，例如土豆烧牛肉，我正在学习和探索。先介绍1种：排骨（猪的）如果感觉骨头味不太够可以加一些骨头，加水煮开，放姜，花椒八角，还可以放菇，煮一会再加盐，酱油等，再煮啊然后煮到汤很少的时候盛出来关进冰箱。早上起床以后，迅速炒3个白菜邦子和叶，立刻放入若干以前刚做好的肉还有一些汤。装进饭盒带走上班。花费时间不足99秒！吃起来有猪肉炖白菜的味道以后还有。。。单身一个人想吃小炒肉丝（片）又怕每次炒肉麻烦的话（或者平时工作忙，顾不上花时间做），就趁休息日一次买1-2磅瘦肉，一次切好，用酒，菱粉（稍多一些），盐，拌好腌一会儿，油炒后一样分小盒份装好放进冷冻室，下面条呀，炒白菜肉丝呀，鱼香肉丝呀什么的那一份出来再加工一下就好了。

	2002-12-16, 11:59 #1

snoopy [开坛元勋] ID: 2236 声望: 12 声望力: 77 帖子: 7,055 家族: 来自: 金钱: 4,089 注册: 2002-07-20	平日上学的时候每天做饭对我来说很奢侈我一般都是一星期做一次菜用大大的CONTAINERS分别装好放冰箱平日的午餐，晚餐就每样菜放一点再盛点米饭，一顿饭就解决了虽然不是很FRESH 但也是省了很多时间早饭我吃的都很简单牛奶+麦片+咖啡+(面包OPTION) 写文章的这位仁兄吃的已经比我讲究多了

	2002-12-16, 14:58 #2

?行?士 [中级会员] ID: 2553 声望: 0 声望力: 0 帖子: 140 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-08-10	Try to boil seafood(assorted) congee at home. Easy to cook, full of nutrition, hot and soupy. Especially good in winter.

	2002-12-16, 21:54 #4

coffeeman [欢乐贴图斑竹] ID: 177 声望: 0 声望力: 0 帖子: 4,482 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-01-25	原料：一磅面条（最好是新鲜的濑粉，或者干的粉丝，粉条）一磅绿叶菜（任何一种新鲜菜，你喜欢就行）半磅新鲜香菇（没有的话，用水发的也行）一小包肉丸（牛肉，猪肉，鸡肉，或者用香肠代替）鸡汤数罐将肉丸切片，香菇切丝，青菜洗净控干。在保鲜薄膜上，放相当于两个肉丸的片，两个香菇丝，一把青菜，一小把濑粉（或者一小把粉丝），卷起来。通常，上述原料，我可以作六个包，总共花五分钟左右。把这些包包放在冰箱的冷冻柜里，吃的时候，打开一个鸡汤罐头，放半罐鸡汤，再加些水，放入一个包包，放入微波炉里转五分钟，好了以后，放些白胡椒粉，根据口味放些盐，就是一餐午餐。汤清，菜绿，面白，菇黑。如果你愿意，还可以改调料，放入醋和辣酱，又成了浓浓的西北口味的面。才五分钟，就准备了六餐饭

	2002-12-19, 15:03 #8

coffeeman [欢乐贴图斑竹] ID: 177 声望: 0 声望力: 0 帖子: 4,482 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-01-25	广东茶餐厅的碟头饭, 简单,多汁,味美! 经常做得一个: 原料: 牛里脊, 绿灯笼椒, 水发肉厚大朵香菇, 蒜, 姜调味料: 生抽, 蚝油 1. 牛里脊切大薄片, 加少许baking soda, 生抽, 蚝油适量略腌(建议加生油几滴, 防治入锅后肉片黏连) 2. 灯笼椒料理好, 切小快, 放滚水中断生后, 请进冰水, 保持其翠绿色. 3. 香菇挤净水分, 表面划10字刀. 4. 热锅薄油, 爆香蒜, 姜, 炒肉片, 断生变色即刻. 加香菇翻炒片刻待其入味, 倒进灯笼椒. 待炒出的汁漫腌"三军", 勾芡, 出锅! 借鉴茶餐厅: 米饭平铺在碟子上, 再把"成品"浇在饭上(如果勾芡成功), done! 我忙的时候就做多一些, 冰箱里放着. 吃的时候微波炉热一下就可以!

	2002-12-19, 15:03 #9

coffeeman [欢乐贴图斑竹] ID: 177 声望: 0 声望力: 0 帖子: 4,482 家族: 来自: 金钱: 2,670 注册: 2002-01-25	电饭锅煮饭。烧一锅清水。带皮肘子肉或五花肉一方块，大小视锅的尺寸，时间和对肉的爱好程度而定，洗净，放到锅里，甭管水开不开。烧开后将血沫撇出，改小火，盖盖。上网灌水或保电话粥1.5小时。化好的冻豆腐切块放锅里，加盐适量，姜丝少许，煮二十分钟。开锅加洗净得油菜叶数片，煮5-10分钟。葱切丝，蒜切末，加到锅里，一分钟左右关火。用一大号海碗盛米饭，从锅里割肉一大块，捞冻豆腐若干，将油菜悉数打捞，浇上汤，再取来辣酱同吃。把剩下的肉和汤放凉后连锅一同放冰箱里。下次吃的时候拿出来加热，放新鲜蔬菜稍煮即可食用。如此重复3-5次直到汤肉皆尽。

	2002-12-19, 15:04 #10