[假道学]

方法:
把鸡用盐里外涂一遍，然后把花椒粒按在鸡身上，要多一些花椒粉涂也可以，然后放在密封的盒子，在冰箱里腌一到两天。

取烤盘一个，上面放个架子，这样一来烤出来的汁和油，就会流下来，鸡就脆了。把鸡用清水冲一遍，用PAPER TOWEL擦干。鸡上面涂油或BUTTER，油不用很多，要不容易糊。然后放到架子上，进烤箱300-350F，40分钟。