蓝带毕业的前景

[一把火]

咱村有学蓝带的吗？不知道学出来后来都怎么样了？是进高端餐厅还是自己开餐馆？国内朋友的孩子想出来读这个，朋友咨询我，我不懂餐饮，特来请教一下村里的达人。朋友的疑问就是花这么多钱学蓝带，值不值？谢谢大家。

 

[uglyducking]

啤酒？还是跆拳道？空手道，剑道的蓝带？

 

[阿土仔]

啤酒？还是跆拳道？空手道，剑道的蓝带？

le cordon bleu，高端西餐厨子

 

[uglyducking]

le cordon bleu，高端西餐厨子

感觉还不如戏子

 

[zchscofield]

加拿大只有渥太华有蓝带。前景怎么样？只有学出来过的人才知道了

 

[bianhetao]

继续关注

 

[yellow_violence]

个人觉得，是不是去学这个的决定，不止依赖于就业前景而决定。这类事情，或者说很多专业的选择，中外文化对其的思考和定位是有差别的。

话说的太虚太空似乎不太好理解，直切主题吧。那孩子喜欢做饭吗？说好听些是喜欢烹饪吗？有没有天生对美食的痴迷？

你看，上面的话来自两种文化，一种觉得再怎么花里胡哨做饭的就是个厨子；一种觉得烹调绝对是文化，甚至和其他艺术门类一样，没有上限。

见过几个在蓝带学出来的孩子。有为了就业来学的，学完之后也不知干什么，茫然了。有痴迷烹饪的，天天在家都兴高采烈的不停试各种菜式和甜品，毕业以后到各个城市尝试求职，也很快顺利选择了一个餐厅开始工作。

这不止钱的事，钱之外的因素，你喜不喜欢这件事，有没有天赋-也就是说你和这工作有没有天生的与生俱来的那种捆绑和联系，是你适不适合的重要考量，而不是开餐馆或就职餐馆这类事情。

 

[一把火]

个人觉得，是不是去学这个的决定，不止依赖于就业前景而决定。这类事情，或者说很多专业的选择，中外文化对其的思考和定位是有差别的。

话说的太虚太空似乎不太好理解，直切主题吧。那孩子喜欢做饭吗？说好听些是喜欢烹饪吗？有没有天生对美食的痴迷？

你看，上面的话来自两种文化，一种觉得再怎么花里胡哨做饭的就是个厨子；一种觉得烹调绝对是文化，甚至和其他艺术门类一样，没有上限。

见过几个在蓝带学出来的孩子。有为了就业来学的，学完之后也不知干什么，茫然了。有痴迷烹饪的，天天在家都兴高采烈的不停试各种菜式和甜品，毕业以后到各个城市尝试求职，也很快顺利选择了一个餐厅开始工作。

这不止钱的事，钱之外的因素，你喜不喜欢这件事，有没有天赋-也就是说你和这工作有没有天生的与生俱来的那种捆绑和联系，是你适不适合的重要考量，而不是开餐馆或就职餐馆这类事情。

非常感谢您的分析，很有深度。

 

[lili25777]

非常感谢您的分析，很有深度。

您得先问问您朋友的孩子是否特别喜欢烹饪尤其是西式烹饪。厨师等很多行业虽然不属于白领，但做的好的不仅要有认真敬业的态度，更在于对从事的行业的发自内心的热爱和感觉，不是混个文凭完事。进高端餐厅是所有实习生的最优选择，因为厨艺不是看菜谱，看油管照猫画虎就学得到的，和大厨关系好了相当于师徒关系，人家才会教你绝招，每道菜都有绝招，且得体会呢；会到掌握了几个拿手菜加上资本，才能自己开饭馆。所以您得问清楚。如果孩子是父母逼着学的，趁早别花这冤枉钱

 

[yellow_violence]

非常感谢您的分析，很有深度。

其实，国内很多家庭的父母已经让孩子不必像这边第一代移民那样，动辄选择计算机、会计以稳定住一个饭碗，但是当他们为孩子创造出那样一个宽松选择的环境后，自身的惯性思维还是倾向帮孩子拿一个主意，而那个主意通常是在并非以就业为目的而选择的那些专业上，替孩子询问别人那个专业的就业情况。在他们的子女可以为兴趣而工作的条件下，他们还愿意为了职业安全给孩子指导意见。蓝带的烹饪，不完全是这种情况，蓝带是和就业捆绑的比较紧的，但是这行当的内核也很需要内在的天赋和兴趣。能否干长久，在于自己对于这一行的内在认定和自我肯定。

这就造成有些孩子顺势而为，不考虑兴趣为了就业去学，学完了，反而不想就业了，他难以想象自己一辈子干这个；而有兴趣的孩子天天舞刀弄铲，乐此不疲，你一看就知道那孩子不可能就不了业，因为他不在乎在哪里干，他在乎的是“干这个”这三个字。甚至你直觉就能看出来将来这孩子错不了，他太喜欢味道了，他的舌苔、味蕾、嗅觉细胞还有色彩的迷恋遇上蓝带那就是造化的捆绑。有一个孩子，每买一把刀，一个锅，都会和我讲上半天，这个刀和这个锅的林林总总，诸如来历、材质、适用的范畴、使用的菜式、发展的情况、最好的品牌或者工匠、如何保养、怎样挑选等等。

 

[一把火]

其实，国内很多家庭的父母已经让孩子不必像这边第一代移民那样，动辄选择计算机、会计以稳定住一个饭碗，但是当他们为孩子创造出那样一个宽松选择的环境后，自身的惯性思维还是倾向帮孩子拿一个主意，而那个主意通常是在不是为就业而选择的那些专业上，替孩子询问别人那个专业的就业情况。在他们的子女可以为兴趣而工作的条件下，他们还愿意为了职业安全给孩子指导意见。蓝带的烹饪，不完全是这种情况，蓝带是和就业捆绑的比较紧的，但是这行当的内核也很需要内在的天赋和兴趣。能否干长久，在于自己对于这一行的内在认定和自我肯定。

这就造成有些孩子顺势而为，不考虑兴趣为了就业学完了，反而不想就业了；而有兴趣的孩子天天舞刀弄铲，乐此不疲，你一看就知道那孩子不可能就不了业，因为他不在乎在哪里干，他在乎的是“干这个”这三个字。甚至你直觉就能看出来将来这孩子错不了，他太喜欢味道了，他的舌苔、味蕾、嗅觉细胞还有色彩的迷恋遇上蓝带那就是造化的捆绑。有一个孩子，每买一把刀，一个锅，都会和我讲上半天，这个刀和这个锅的林林总总，诸如来历、材质、适用的范畴、使用的菜式、发展的情况、最好的品牌或者工匠、如何保养、怎样挑选等等。

说的太好了，谢谢您！

 

[一把火]

您得先问问您朋友的孩子是否特别喜欢烹饪尤其是西式烹饪。厨师等很多行业虽然不属于白领，但做的好的不仅要有认真敬业的态度，更在于对从事的行业的发自内心的热爱和感觉，不是混个文凭完事。进高端餐厅是所有实习生的最优选择，因为厨艺不是看菜谱，看油管照猫画虎就学得到的，和大厨关系好了相当于师徒关系，人家才会教你绝招，每道菜都有绝招，且得体会呢；会到掌握了几个拿手菜加上资本，才能自己开饭馆。所以您得问清楚。如果孩子是父母逼着学的，趁早别花这冤枉钱

您说的很对，谢谢。

 

[lili25777]

您说的很对，谢谢。

再说了，孩子英语怎么样？蓝带学的西餐吧？他说的就业指回中国就业还是在这里通过当厨师移民？那可差别大了。

 

[冷笑9声]

个人觉得，是不是去学这个的决定，不止依赖于就业前景而决定。这类事情，或者说很多专业的选择，中外文化对其的思考和定位是有差别的。

话说的太虚太空似乎不太好理解，直切主题吧。那孩子喜欢做饭吗？说好听些是喜欢烹饪吗？有没有天生对美食的痴迷？

你看，上面的话来自两种文化，一种觉得再怎么花里胡哨做饭的就是个厨子；一种觉得烹调绝对是文化，甚至和其他艺术门类一样，没有上限。

见过几个在蓝带学出来的孩子。有为了就业来学的，学完之后也不知干什么，茫然了。有痴迷烹饪的，天天在家都兴高采烈的不停试各种菜式和甜品，毕业以后到各个城市尝试求职，也很快顺利选择了一个餐厅开始工作。

这不止钱的事，钱之外的因素，你喜不喜欢这件事，有没有天赋-也就是说你和这工作有没有天生的与生俱来的那种捆绑和联系，是你适不适合的重要考量，而不是开餐馆或就职餐馆这类事情。

赞一下，越来越有胡伯伯的范儿了。
Rogers有个频道，就是一个小孩天天地演示蛋糕马奋饼干

 

[冷笑9声]

您得先问问您朋友的孩子是否特别喜欢烹饪尤其是西式烹饪。厨师等很多行业虽然不属于白领，但做的好的不仅要有认真敬业的态度，更在于对从事的行业的发自内心的热爱和感觉，不是混个文凭完事。进高端餐厅是所有实习生的最优选择，因为厨艺不是看菜谱，看油管照猫画虎就学得到的，和大厨关系好了相当于师徒关系，人家才会教你绝招，每道菜都有绝招，且得体会呢；会到掌握了几个拿手菜加上资本，才能自己开饭馆。所以您得问清楚。如果孩子是父母逼着学的，趁早别花这冤枉钱

丽处，小孩不喜欢数理化计算机，能逼着他学么？