自灌香肠制作过程

[加国梦游]

[ame="http://www.youtube.com/watch?v=fC6qxh6Pyhs&feature=player_embedded"]http://www.youtube.com/watch?v=fC6qxh6Pyhs&feature=player_embedded[/ame]

 

[~adaaaaa~]

肠衣哪里买的啊？

 

[行走的轮子]

非常有用，等今年冬天冷的时候灌制，收藏

 

[terry890]

nice

 

[加国梦游]

肠衣哪里买的啊？

butcher shop 里就有卖的。。

 

[mummy return]

好会过日子的人啊。你的家人太幸福了，很想和你住隔壁，咱也上进一点。怎么整天下了班都觉得累，吃饭也就得过且过。。。 汗

 

[NANAKO]

爸妈来的时候带来的肠衣，肠衣是干燥的所以带多点没事的。

我们吃的是干肠，买肉用干肠料腌上，然后肠衣泡好，用绞肉机往里灌就行。网上还看到有用矿泉水瓶灌的.........

 

[菜鸟潜水]

butcher shop 里就有卖的。。

是湿的还是干的？我冬天灌的，一下子就吃光了，前些天肉都买好切好腌好了，去老不老死，居然说不卖肠衣了，然后把所有的店都找了一圈也没有，只好把肉块炸了炸做菠萝古老肉了

 

[加国梦游]

爸妈来的时候带来的肠衣，肠衣是干燥的所以带多点没事的。

我们吃的是干肠，买肉用干肠料腌上，然后肠衣泡好，用绞肉机往里灌就行。网上还看到有用矿泉水瓶灌的.........

什么是干肠？超市里有现成的调料买？

 

[Anaconda]

太强，顶！

 

[哆来米发]

请问哪里卖灌肠器啊

 

[加国梦游]

建议在ebay 上买，或者到一些厨房用具专卖店去预订，他们会帮你order一个。。。

http://www.ebay.com/itm/ALUMINUM-SA...669?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3a621663c5

 

[哆来米发]

谢谢。你的肉用的是猪腩吗，还是哪个部位？

 

[加国梦游]

谢谢。你的肉用的是猪腩吗，还是哪个部位？

国内一般都是用猪腿肉。。在华人超市里叫“不见天”，不过这次买的不好，肥肉太多。。。到最后都扔了。。。你可以咨询一下卖肉的师傅。。买什么肉做腊肠好。。。。

另外。。。因为我用的辣椒粉很辣。。。所以我也只放了不到2两。。花椒面也不到0.5 两。。。这两个调料成分。。可以根据你的喜好增减。。

 

[加国梦游]

翻老帖。。。

想做香肠。。。每次都做两个口味。。。这次想做广式香肠和蒜味香肠。。
请问谁做过甜，蒜香型的香肠？用蒜粉做？　求配方。。。。。。
类似洋人的香肠，但不用肉碎，用肉块做。。。村里有人做过没有？