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汤圆的馅五花八门 甜咸都有。汤圆煮着吃口感好，生湯圆可以冷冻起来，保质期比较长。元宵是滚出来的，元宵的馅偏硬表皮干燥松软。 View: https://www.youtube.com/watch?v=Hdjoo6kFvKA

在世界各地都可以吃到到东北酸菜，老妈妈88岁了，有几十年的经验。东北酸菜烫过的白菜要进行充分的有氧发酵，开始的两三天，瓶里的白菜会慢慢地自然下沉，而水量也会慢慢地增多，这几天要随时注意观察，如果水太多了就要倒掉，以防溢出。压上石头始终要让白菜浸泡在水中，也就是要让白菜在水平面1厘米以下，不需要密封，适当盖住，遮挡灰尘就行。 几天以后，瓶里的水量和白菜基本上就达到了平衡点，看白菜浸在水中也就不需要再为它操心了，最好放在5～15度的环境中，耐心的等待一个月，酸菜就积好了，无论是炖是炒或者是包馅都非常好吃。 View...

不用买纳豆菌 在家就能做拉丝纳豆。纳豆具有粘性，在拉丝阶段，纳豆菌(枯草杆菌)很活跃，气味很淡，形成粘膜后纳豆菌开始死亡，纳豆菌死亡越多，氨臭味越重。纳豆的奇特味道，有点像臭豆腐，喜欢的人超级喜欢，不喜欢的人捂着鼻子逃之夭夭。详细做法请看 View: https://www.youtube.com/watch?v=feMIE_KlAww

陈皮存放时间越久，香味越浓。据说陈皮入药可以和百味，入膳可以调百味。如果你喜欢它芳香的味道，平时就可以制作一些陈皮存放。啥东西存上100年都不容易呀，说不定若干年以后也是一两陈皮，一两金，百年陈皮赛黄金了呢。若是人生无起色，可能一朝亿万财，也是有可能的，哈哈，，， View: https://www.youtube.com/watch?v=Sbx4oMTy4o8

自己做的茶叶喝着放心。 View: https://www.youtube.com/watch?v=brTMqqu_CyE&list=PLGiJoXXDUF-rH3kWxwEPrrnDDN191LMq5&index=1

这是一道江南特色美食，传统的做法先用筷子在面筋上捅个眼，再用筷子一点一点塞肉馅的做法，效率低下，难以塞满。很多年以来我一直想着这件事情，这次终于找到了最高效的方法，您若喜欢这道菜，用我的方法试试吧，也请您给我点个赞，谢谢！ View: https://www.youtube.com/watch?v=EuJKGz2rLks

我的独门秘笈做凉皮方法，有两点与众不同。第一：不用手反复揉捏面团的快速洗面，因为用手揉捏洗面看上去既不卫生时间又长。第二：每张凉皮都不需要刷油，因为刷油后吃的时候会感觉很油腻。 View: https://www.youtube.com/watch?v=FnoateiqN_c

中国人过新年，鱼是不能少的一道菜。因鱼与余谐音，以表达年年有鱼（余）的寄托。人们吃年夜饭时，必须要上一条全鱼，这条鱼还不能全吃掉，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。 View: https://www.youtube.com/watch?v=LK_V7_AWvwk

自己做的糯米糍选用真材实料，皮薄馅多，一个个圆乎乎胖墩墩非常可爱，拿起来手感柔软，一口咬下去满满的馅料含在嘴里,芝麻和花生的香甜配上软糯的外皮，顿时幸福感满满哦。 View: https://www.youtube.com/watch?v=C5mhpAGf7K8

“XO酱”被认为是中式酱料中的极品，其意是顶级酱料的意思。高级的白兰酒中的XO是“Extra Old”的简称，指最高等级的酒。“XO酱”效仿法国顶级酒类的称呼，制作上使用的都是上好的原材料，味道是极其鲜美。与白兰地中的XO一样，是酱料中的最高等级，因此称为XO酱。 View: https://www.youtube.com/watch?v=vlgzr2wtO9A

自制豆腐衣，一张一张的晾，干的非常快，捋在一起就是腐竹。鲜食比晾干更好吃。豆腐皮的凝结和时间、温度以及豆浆的浓度有很大关系，需要细致地观察和耐心地等待，自己做的吃起来放心。 View: https://www.youtube.com/watch?v=Dmf18qAtou4

我独创了用蛋黄和面，整个过程没加一滴水，内陷是咸蛋黄和甜豆沙，这种咸甜味道相互碰撞的口感，会带给你非常奇妙念念不忘的美味 View: https://www.youtube.com/watch?v=rsO12NSMgDE

莲藕的出粉率和藕的品种有关，也和藕的老嫩程度有关。藕粉营养价值很高，特别是铁的含量，是很好的补血补铁的食物，历史上曾当做供粉进入皇室。纯藕粉冲好以后呈现透明状略有红色，非常细腻粘稠，有淡淡的莲藕清香，加上桂花蜜一起吃，非常好吃。如果有朋友送你一小包亲手做的藕粉，一定是非常珍贵的礼物哦。 View: https://www.youtube.com/watch?v=Tb5OJeUNvUw

初二上午逛逛超市，老妈看见沙琪玛说，还是自己做的新鲜更好吃。回家后找出之前的视频，按照比例配方，下午就做了沙琪玛😄 View: https://www.youtube.com/watch?v=-3eFVrQiMHw

大年初一的天空雪花飘飘，铲完前后院的雪，又做琵琶豆腐，今天再回顾它的由来，掌握了关键的一步，一定是外脆里软： View: https://www.youtube.com/watch?v=ZCBcFnbkvpE