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早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，他们看到一些废弃的内脏都被扔掉，觉得很可惜，小两口反正也还没有事做，正耽于生计，于是就清晨就到屠场，在堆积的内脏堆中翻翻捡捡，挑选自己觉得还有吃相的打理干净上锅煮熟，反复试验，终于做到了牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，此后再配以夫妻精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和...

早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，他们看到一些废弃的内脏都被扔掉，觉得很可惜，小两口反正也还没有事做，正耽于生计，于是就清晨就到屠场，在堆积的内脏堆中翻翻捡捡，挑选自己觉得还有吃相的打理干净上锅煮熟，反复试验，终于做到了牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，此后再配以夫妻精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和...

霜叶飘零，雁阵惊寒，加京岁残。 念故国正是，金风尚细，千山犹翠，橙胖菊妍。 烛下亲朋，巴山雨夜，却话远游人未还。 归无计，欲重门闭雪，苦候来年。 无眠。 喜证传言！ 有川渝同乡相见欢。 笑夫妻会骗，催人泪下；麻婆豆腐，赖子汤圆。 难改川腔，卡拉O K；血战成都麻将前。 聚何短，趁歌阑宴毕，更订明天。 注1：在四川的某些地区人们混淆“F”和“H”的发音，有人把“肺片”说成“会骗”。 另外，夫妻肺片其实是凉拌麻辣牛杂碎片而往往并没有肺片在内。 注2：近年四川流行一种麻将打法，叫做：“成都麻将血战到底”，先和牌者暂时 出局，余下未和牌的继续战斗，直至只剩一人未和牌或牌张摸完。

霜叶飘零，雁阵惊寒，加京岁残。 念故国正是，金风尚细，千山犹翠，橙胖菊妍。 烛下亲朋，巴山雨夜，却话远游人未还。 归无计，欲重门闭雪，苦候来年。 无眠。 喜证传言！ 有川渝同乡相见欢。 笑夫妻会骗，催人泪下；麻婆豆腐，赖子汤圆。 难改川腔，卡拉O K；血战成都麻将前。 聚何短，趁歌阑宴毕，更订明天。 注1：在四川的某些地区人们混淆“F”和“H”的发音，有人把“肺片”说成“会骗”。 另外，夫妻肺片其实是凉拌麻辣牛杂碎片而往往并没有肺片在内。 注2：近年四川流行一种麻将打法，叫做：“成都麻将血战到底”，先和牌者暂时 出局，余下未和牌的继续战斗，直至只剩一人未和牌或牌张摸完。

霜叶飘零，雁阵惊寒，加京岁残。 念故国正是，金风尚细，千山犹翠，橙胖菊妍。 烛下亲朋，巴山雨夜，却话远游人未还。 归无计，欲重门闭雪，苦候来年。 无眠。 喜证传言！ 有川渝同乡相见欢。 笑夫妻会骗，催人泪下；麻婆豆腐，赖子汤圆。 难改川腔，卡拉O K；血战成都麻将前。 聚何短，趁歌阑宴毕，更订明天。 注1：在四川的某些地区人们混淆“F”和“H”的发音，有人把“肺片”说成“会骗”。 另外，夫妻肺片其实是凉拌麻辣牛杂碎片而往往并没有肺片在内。 注2：近年四川流行一种麻将打法，叫做：“成都麻将血战到底”，先和牌者暂时 出局，余下未和牌的继续战斗，直至只剩一人未和牌或牌张用完。

118川渝同乡会成立大会及打平伙( Potluck )餐会报名活动已经开始。欢迎有意参加者踊跃报名，以便组识者更好地安排。请报名者与组委会联系人通过电话或电子邮件联系，也可以在CFC用悄悄话发给本版版主。 联系人： 杨淑媛女士613-421-8551 613-726-0758 wjinru@hotmail.com 刘盈女士 613-422-1138 gliuok@yahoo.com 周苏滨先生 613-274-3563 subingz@hotmail.com 建议报名人提供以下有关信息： 1. 姓名 2. 联系方式 3. 前来参加的人数 4. 是否打算提供食物 5...

川渝同乡会将于十一月八日星期六晚召开成立大会，届时将有风靡全球的各式川菜佳肴令人垂涎三尺，同时还有异彩纷呈的文艺表演让你目不暇接。 要是你有兴一展歌喉，卡拉O K能助你赢来雷鸣掌声; 如果你醉心弈道牌艺，麻将棋牌必让你玩得乐不可支。 报名登记即将开始，请各位老乡及所有巴蜀文化爱好者关注后续消息发布并广为宣传。