材料:独脚鸭子一只
体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖
体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖
做法:
首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口。
之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身。把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里,用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上。
第二天的上午取出鸭子,烤之前在鸭子上抹上蜜糖及白醋,插到rotisserie的杆子上,用220F-250F烤2-3个小时,最后一个钟头调成300F,最后用牙签戳一下没有血水冒出就好了,出炉前十几分钟转400F把皮烤脆。...