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先买一块带皮的肥瘦相间的猪肉。 将毛刮掉，洗净，放入锅中煮。煮开后撇去浮沫，再加入葱姜，花椒粒。 用筷子捅一捅，当肉刚能扎透时，捞出，晾凉后切成薄片（2毫米左右），可以看到肉断血，皮软肉嫩。 将郫县豆瓣酱细细的剁碎，如果有豆豉更好，也要细细的剁碎，加少许甜面酱，放入小碗中用油拌匀。注意：一定要放油，这样炒出来才比较香，不会干。 将蒜苗切成段放到一边。如果喜欢辣，可以准备一些红辣椒，看起来颜色也比较好看。...

将新鲜鸡蛋洗净，锅里放冷水，将鸡蛋放进去煮。当鸡蛋7分熟的时候，捞出，放入冷水，用勺子轻轻敲碎，再用针在鸡蛋上扎几个孔。在锅里加冷水，放入鸡蛋。加入茶叶，花椒，大料，盐，少许酱油，五香粉同煮。水开时，马上将火调小，用小火煮2个小时以上即可。 注意：1.茶叶要选比较耐煮的。 2.酱油不要放多，不然鸡蛋会变成红色而不是茶褐色。 3.可以去超市买现成的茶蛋料，比较方便。 4.如何知道鸡蛋7分熟：先把鸡蛋放入冷水煮，水开时，把水倒掉一半，再加满冷水，继续煮，水再开时，继续煮2-3分钟，鸡蛋差不多就是7分熟了。

牛肉500克，萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量。 1、将牛肉洗、萝卜切块待用。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 用豆瓣酱加葱花、香菜末拌成蘸料蘸萝卜吃，开胃又下饭。

鸡蛋3个，瘦肉末150克，姜1片，盐、味精、绍酒适量。 1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。 2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。 3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。 鲜嫩味美，营养丰富。 　

材料： 青瓜/?瓜 120 克 [4 安士/3 ?] [切粒], 番茄 120 克 [4 安士/3 ?] [切粒] 生菜 50 克 [2 安士/1.5 ?] [撕成小?] 甜椒 120 克 [4 安士/3 ?] [切粒] 沙拉汁： 香蒜辣椒狨 2 ?匙，冷檫水 2 ?匙 芝麻油 2 茶匙 做法： 1. ?所有材料拌?及放入雪?冷?。 2. 拌入沙拉汁，立即享用。

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