没人说话?那我来。:)
1。打陷儿。这步很关键,不能图省事。
一定要沿着一个方向搅,500 下吧。
不用放水,打几个生鸡蛋,加食油,香油,生抽就行了。
2。除了放盐,味精等调料外,有一点睛的东东,那就是胡椒,去肉里的腥气。
酱末也可,但不如胡椒省事。
既然是大葱馅的就不用再放小葱了。:) 不过可以试试羊肉, ZUKINI(?) 作馅。
3。要是自己能杆皮就完美了 :) 买的皮口感差了许多,但有一好处,不容易煮破。
4。饺子包完能立驻就算成功 :)。挤饺子快,但不好看。
哈哈,咱北方人, 好吃不过饺子 :) 不过 有LYNN...