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隆重推出 ＜精华＞ 从农场到冰箱 素食者慎入 目录 | CFC中文网 http://bbs.comefromchina.com/threads/1391455/

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超级啰嗦： **这是一道简单的不能再简单的家常菜了。如果是上班族，头天晚上把木耳和腐竹泡发后倒掉水，装在保鲜盒里，放在冰箱里冷藏，下班后，就能很迅速的炒好这道菜。 **腐竹在浸泡时，不建议用开水，很容易泡糟，或者是外面软了，里面还有硬芯。用温水泡，或者凉水泡都可以。 **炒菜时加入一点水，略微炖一会儿，可以让腐竹更入味。 **水淀粉要记得最后转大火淋入，这样汤汁会很均匀的包裹在菜上。

4）锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味。 5）先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，蚝油，盐，糖，清水（约 80ml）中火，炒2分钟。 6）最后转大火，淋入水淀粉，翻炒均匀即可。

做法： 1）木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。 2）腐竹放入温水中泡软，直到彻底变软，捞出切成3cm长的小段。 3）胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，葱切片备用。

原料：腐竹5根，黄瓜半根，胡萝卜半根，木耳6朵，花椒7粒，葱1小段 调料：生抽2茶匙（10ml)，蚝油1/2茶匙（3克），盐1/3茶匙（2克），糖1/4茶匙（1克），水淀粉1汤匙（15ml)

【今天咱做啥】——腐皮黄瓜炒木耳（给上班族建议一道快手菜） 2015-05-21 文怡家常菜

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11.将团取40g每个，压成大圆片包住一个芝麻球； 12.轻挤成五星状后团成团就可以啦； 13.然后沾上些干的红薯粉整个形； 14.将之前的那锅红枣汤水煮开后下入汤圆。煮到漂起就能吃了。