我们一直以擅长饮食而自豪。这不,在这个世界上,几乎“每个人”都喜欢中国饮食。遗憾的是,喜欢自我残杀的中国人,在大量华裔在美国靠开餐馆生存的同时,也将富有中国文化的中式饮食,靠相互之间的长期杀价,给杀残了。中国饮食,在美国已经成为低价、低端的代名词。最终,连我这样的中国胃,都难得和懒得到中餐馆光顾几次了。低价不是一切!低价打造不出大家。
最近几年,虽然有有识之士在美国,在高端精心打造以日本名号叫卖的中国餐饮-日本料理,但是,在自我的新一轮相互残杀(跟风)之后,仅仅着眼于硬件的高端的“日本料理”(山寨),能够给你带来多久的稳定利润,我有点担心。...