搜索结果

大白菜中含有的微量元素铁也是饮食中防癌、抗癌的一种重要的成份。

同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一 种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功 能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。

其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01％，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。 另外大白菜所含有的微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。 能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或 白菜榨汁，每天饭后服200－300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。

大白菜何来如此神功？实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。 首先，大白菜中含有丰富的维生素a和维生素c，其中维生素c（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素a（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高 1.8倍。维生素a是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变； 维生素c也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。

据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢？科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结 论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。

“这样吃不会走不动路了吧？”我这是替很多喜欢提问的网友问的啊。 “呵呵，保证你跑得比吃草的马还快！”道长哈哈大笑。不过他建议大家吃白菜的三天最好放在周末，避开社会应酬社交活动，静心在家读书打坐。 “体内沉垢恶秽一旦排出，妙不可言！” 萧道长补充说明：“宿便一出，清气会发生，阳道易旺，应禁房事数日。祝有缘众生人安身宁，返璞归真。”

大白菜，以叶为主（少量菜帮）加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热）。每天肚子饿了就吃，连吃三天，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。白菜要煮得烂一点。 这种吃法排毒效果奇佳，对便秘或者肠胃不健康的人是一次大扫除。如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了......

“哦，大白菜”，想起来了，好一大盆，带点姜丝辣椒，道长说大白菜“刮肠”很厉害。“有些肠胃病怎么也治不好的人，只要认真吃一阵子大白菜，一定有奇效！” “要想长生，五脏当清！”道长说现在不是很多人期待辟谷排毒、治病、养生、补气吗？不必千里迢迢满世界找大师指点，每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用，赶紧记下来吧：

“他和道门颇有渊源。” “难怪！”道长一捋胡子，“这白菜在咱们道家上清派被称为四秘之一，非常不得了！” 大白菜非常不得了？这话听起来就像有人说“筷子能当枪使，一般人我不告诉他”。 “记得辟谷结束我给你吃什么吗？”

大白菜的强大，清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素 这是一个道家的奇效秘方，不仅清肠，排宿便，甚至可以清除五脏的毒素！每个人在家就可以做到，而且没有风险副作用。 无意间和萧道长聊起浙江有位医生秦兆虎指导病人用大白菜治高血糖和便秘等病，萧道长有点惊讶：“这位秦先生是道门中人吗？”

大白菜的可怕！您绝对想不到，为了您爱的人，请分享！ 2014-08-15 厚德居圆通 素菜馆

2.将杏鲍菇丁放盆里，撒少许盐静置5分钟后撒入2汤匙淀粉或炸粉，来回晃动，使淀粉附着均匀 3.平底锅中加适量油烧热，放入杏鲍菇丁，铺平，先不要翻动，待底面变黄定型后再翻面煎至金黄即可盛出沥油 4.锅中留少量油，下入1大勺黄飞红中的花椒辣椒料，小火炒香后，加入蒜末、红尖椒、大葱段 5.加入煎好的杏鲍菇丁，倒入事先调好的碗汁，快速翻动 6.最后加入黄飞红麻辣花生，拌匀即可装盘

材料：杏鲍菇300g，姜 100g，黄飞红麻辣花生100g，红尖椒适量，黄飞红麻辣花生中的花椒辣椒1大勺 调料：淀粉，料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐，味精，胡椒粉，香油 1.杏鲍菇，姜切成同样的丁，将生抽、老抽、料酒、糖各1汤匙+醋2汤匙+盐、味精、香油适量+淀粉、水适量，兑成一个碗汁备用

九、宫保杏鲍菇 很好吃、很下饭，色泽红亮、麻辣鲜香...杏鲍菇虽非肉却胜似肉的感觉，加上酥脆的黄飞红麻辣花生、鲜甜多汁的大葱丁，每一口都能感受出不同层次的口感，让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭……

材料：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g 配料：香菜，姜，料酒，酱油，糖，蚝油适量 1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，姜切片 2.锅中加少量油烧热，爆香姜片 3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒 4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻 5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油 6.翻炒均匀即可出锅了

八、红烧腐竹 老少皆宜的大众养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对健康有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。

原料：鲜嫩的平菇，鸡蛋，土豆淀粉，椒盐 1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀 2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块 4.蘑菇入面糊中搅拌均匀 5.锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开 6.中火炸至秒皮硬，捞起控油 7.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘 8.撒上椒盐，趁热食用

七、软炸蘑菇 家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下，您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃，外酥里嫩极具肉香，两块下肚，保你心满意足。

原料：嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g，咸鸭蛋黄4个 辅料：盐3g，香菜2根，橄榄油20ml，湿淀粉：40ml 1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄 2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡 3.捞出豆腐丁，控干水分 4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透 5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎 6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀) 7.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀 8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠 9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上香菜末即可

六、蟹黄豆腐 味道鲜香爽滑，最主要这样的口感与味道，深受孩子们的喜好，端上桌黄白相间深深的一大盘，色泽就很诱人，一勺下肚，唇齿留香的让人久久回味。