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3分钟搞定的凉拌菜 用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

炝拌苦瓜

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用，冬瓜切成大块状，马蹄削皮，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。

淮杞圆肉冬瓜汤——暖胃，健脾 材料：淮山2两，冬瓜1斤，桂圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片

5、茄子炸成金黄色捞出待用。 6、待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用。锅内做油煸香葱花。 7、放入茄子、土豆、柿子椒。翻炒均匀。 8、放入盐翻炒均匀。倒入碗芡让水淀粉糊化。 9、撒入香葱末。翻炒均匀即可出锅。

做法： 1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末 2、用醋、酱油、水淀粉、蘑菇精、白糖调成碗芡。 3、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。 4、将土豆炸成金黄色捞出待用，等油温再次变热，放入茄块。

地三鲜 原料：土豆、茄子、柿子椒、香葱

双莲百合圆肉汤——安神，健身，预防心悸失眠 材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱 做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖2小时即可。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。

做法： 1、冬瓜切小方丁块备用。 2、胡萝卜小方丁块备用。 3、草菇洗净煮熟切二瓣备用。 4、毛豆先焯水，水开之后，放5克左右小苏打毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用。 5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿，加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次，加少许盐和素易鲜(代替味精)调味，勾一点点薄芡淋几滴麻油出锅装盘即可。

毛豆子炒冬瓜 原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末。

银耳食疗作用 银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效； 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 银耳药性作用缓慢，需久食才有效 文章来源：http://c.blog.sina.com.cn/profile.php?blogid=70637ca489000j9n

银耳适合人群：一般人群均可食用 1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用； 2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

特别提示；皮的营养价值也很高，最好不要去皮。 银耳的营养价值 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

苹果银耳红果汤的做法 1.准备好原料。 2.银耳用清水泡发。泡开后撕成小朵。 3.红果洗净去核、切成小块。 4.锅中加入冷水，放入泡发的银耳、加入冰糖。 5.大火烧开，转小火。 6.慢炖1小时左右，至汤汁黏稠。 7.加入红果和苹果再煮20分钟即可。

苹果银耳红果汤 主料；苹果、银耳、红果。 辅料；冰糖

银耳富有天然特性胶质，加上它滋阴作用，长期服用可润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。红果有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。

冬季养生汤：苹果银耳红果汤 冬节气候干燥寒冷，人们很容易上火，不爱吃东西，就会影响免疫力，导致容易感冒。尤其是小孩和孕妇不宜多吃药。这款冰糖苹果银耳红果羹不仅适合孩子们降火使用，家里的老人、孕妇、成年人都可以用冰糖雪梨银耳羹降火食用。

“吃”是种很深奥的修行 一行禅师 摘自《你可以不生气》