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瓤，是一种特殊的烹调方式，说白了，就是用食材包裹住调好的肉馅，或蒸、或炸、或炖，食材的香味和肉馅的香味相互融合，共同演绎出可口的美食。常见的有：瓤豆腐，瓤苦瓜，瓤香菇等等。这种方法简单方便，不需要特殊的技巧，做好的菜味道很好，很值得推荐 做法和步骤： 1）泡好的香菇洗净，去根，摆在蒸盘里； 2）1把黄花菜泡开，洗净，切碎； 3）取适量猪肉馅，加入盐、白糖、蚝油、胡椒粉、粉芡和橄榄油，搅拌均匀，再加入黄花菜碎搅匀； 4）在每个香菇的中间位置抹上少量粉芡，把肉馅做成团，放在香菇上； 5）蒸锅里水烧开，放入蒸盘，盖好，大火蒸12分钟（时间根据肉团的大小调整）；...

首先声明，这个饼虽然叫可乐饼，可是跟可乐完全无关。...

白菜，价廉物美，容易保存，是冬季最家常的菜。白菜的做法很多，这一种在我家最受欢迎，连不爱吃菜的小朋友都抢着吃。酱汁里加了蒜末、西红柿和蒸白菜卷的汁水，酸溜溜的，又香又鲜，拌着米饭很好吃，小朋友非常喜欢，所以每次都做多点，既可以蘸卷子，又够拌饭。 做法和步骤： 1）准备姜末、葱末和蒜末； 2）1个大西红柿切成小丁； 3）大虾剥出虾仁，剔去虾线，洗净控干，在肚子上切几刀，把虾筋切断，然后放进一只大碗里，加适量盐、白胡椒粉、料酒和葱、姜末，搅拌均匀，腌制10分钟； 4）把白菜梗切掉，挑出完整的白菜叶子，洗净，放入开水锅中烫软，捞出，控干，晾凉；...

自己做了块老豆腐，想起以前过年时候家里炸的豆腐丸子，很香很软，很好吃，可是爱吃肉的人表示不同意，觉得不够香，那就再加等量的猪肉馅进去，人人满意，才算好伙食。下面就是搅、搅、搅，让肉馅吸饱葱姜水，搅粘、搅上劲，炸的时候才不会散开，吃着口感更好。这个丸子，可以一次多做些，放在冰箱里，做火锅、做炖菜，或者醋溜一下都很好，当然刚出锅的丸子，热腾腾的散发着香味，吃几个也很解馋。关键是做法简单，无基础新手零失败。 做法和步骤： 1）准备1汤匙姜末，2汤匙葱末，加100ml水，泡15分钟；...

这道菜参考了黄焖鸡的做法，做了略微改动，更适合家人的口味和喜好，很受欢迎，每次都吃得干干净净。 做法和步骤： 1）一把干香菇，提前一天泡上，盖好，用之前洗干净； 2）1.5磅鸡腿肉洗净、控干，剔去骨头，切成大小合适的块； 3）土豆去皮，切成滚刀块，用水泡上； 4）准备姜片和葱片，一个红辣椒也切成片； 5）平底不沾锅里加入1汤匙油，大火烧热，把鸡肉放进来，煎到变白，盛出待用； 6）土豆块控干水分，平底锅里再加点油，把土豆放进来，煎到变黄；...

白菜五花肉炖粉条，是北方家庭冬天最常见的菜，有汤有菜，有荤有素，吃一碗，浑身热呼呼的，又顶饥，又饱暖，但是对于热爱粉条的朋友来说，味道似乎不够香浓，毕竟五花肉的香味分了一大部分在汤里。这个五花肉炖粉条，干粉条下锅，小火慢炖，让粉条充分吸收肉汤，变得软糯香滑，通体透亮，一筷子夹起吸溜入口，酸香开胃，回味无穷……。 看着窗外雪花纷飞，听着锅里咕嘟咕嘟的响声，闻着香喷喷的味道，做菜的过程也是一种享受啊！ 做法和步骤： 1）取一条去皮五花肉，洗净控干，切成薄片； 2）准备一把粉条，一小袋酸菜，一把木耳，红椒切成丝，香菜切碎，葱叶切成葱花，姜切成丝，葱白切成片，蒜瓣切碎；...

可口可乐，可能是地球上最流行的碳酸饮料，它之所以口味奇特，是因为它的混合香味剂由多种植物构成，其中包括：野豌豆、生姜、含羞草、橘子树叶、古柯叶、桂树和香子兰皮等的提炼物或过滤物，不过，最主要的香味剂还是来自于可乐豆的提取液。可乐豆是可乐树的种子，可乐树是生长于热带的常绿植物，树上结的果实叫可乐果，大小跟核桃差不多，果实里包着种子，成熟后，剥皮取出种子，干燥后成为可乐豆，这也许就是这种饮料之所以叫可乐吧。 绕了一大圈，就想说：用可口可乐卤出香甜可口，风味奇特的鸡腿，一点也不奇怪吧？况且它还有漂亮的焦糖色，用它做调料，增香添色，一点也不假！ 做法和步骤：...

刚到加拿大的时候，去超市买菜，看到老外们一次买十来袋土豆，很为他们发愁：怎么吃得完啊？弄这么多！后来听说人家不是炒菜吃的，是当主食，就跟咱家的面条、大米饭一样。吃着吃着，我家也爱上了土豆，煎炒烹炸烤蒸煮，中式西式，能想到的办法都试了，最喜欢的还是这一款：五花肉炖土豆。简单方便，做饭的人开心；五花肉香浓可口，爱吃肉的人满意；土豆粉粉的，又甜、又面、又香，大家都喜欢吃；据说土豆营养丰富，想减肥的人，多吃几块土豆，连主食都免了，离目标又近一点。 做法和步骤： 1）约3磅土豆，削皮、洗净，切成大滚刀块，泡在水里； 2）2磅去皮五花肉，洗净控干，切成7、8毫米厚的大片；...

这道菜，雪白的鱼片配上鲜红的番茄块，加上碧绿的葱花和星星点点的黄色蛋花点缀，非常喜庆养眼，看着就喜欢！用料和做法非常简单，黑胡椒粉、海盐、料酒给鱼片腌上底味，蛋清、粉芡挂浆，姜丝、蒜末、洋葱片炒出香味，加入番茄块，煮出酸香的味道，鱼片煮熟，加入芡汁，淋上麻油，撒上葱花即可，美食就是这么简单。 这道菜，雪白的鱼片配上鲜红的番茄块，加上碧绿的葱花和星星点点的黄色蛋花点缀，非常喜庆养眼，看着就喜欢！用料和做法非常简单，黑胡椒粉、海盐、料酒给鱼片腌上底味，蛋清、粉芡挂浆，姜丝、蒜末、洋葱片炒出香味，加入番茄块，煮出酸香的味道，鱼片煮熟，加入芡汁，淋上麻油，撒上葱花即可，美食就是这么简单。...

这是一道经典素菜，依靠香菇和金针菜的干香味，混合其它家常调料，打造出独具特色的味道，冷、热都好吃，我每次都多做些，放在冰箱里，随吃随拿，非常方便。 传统四喜烤麸，除了烤麸之外，还需要加上香菇、金针菜、黑木耳和花生米，花生米去皮比较麻烦，不去皮吧，煮出来的颜色太深，所以，我做四喜烤麸的时候，用黄豆代替了花生米，黄澄澄的豆粒，不仅给这盘菜增色添香，也让四喜烤麸的做法更简单。...

啤酒，作为大众饮料，广受欢迎，用它代替水来炖排骨，淡淡的酒香慢慢渗进排骨里，排骨吃起来又香又鲜，别有风味；炖的时候，又加了花生米，红皮花生的颜色溶入汤汁，再染到排骨上，排骨看起来格外漂亮；花生香，啤酒香和排骨香相互融合，我中有你，你中有我，食材的香气相互提升，味道都变得更好！ 做法和步骤： 1）取2磅猪小排，切成小块，放水里泡半个小时，泡去血水，洗净控干； 2）取1.5杯花生米，洗干净，泡上； 3）切7、8片姜，4、5粒蒜拍碎，把2棵葱打成葱结，再切些1寸长的葱段； 4）排骨凉水下锅，煮出血沫，捞出控干；...

虾仁滑蛋，是一道很受欢迎的家常菜，粉白的虾仁，像朵朵春花开放在淡黄的滑蛋上，加上碧绿的葱花点缀，看一眼就爱上了它；虾仁鲜甜，滑蛋软嫩，再配上新出锅的香米饭，拌在一起吃，真是鲜的掉眉毛；为了保持虾仁和鸡蛋的香鲜味道，只用了盐、白胡椒粉、葱和一点点料酒调味，用了水煮的方法，少油、无烟，尽量保持食材本身的味道，吃出原汁原味的清淡鲜香。 这道菜用料简单，操作方便，少油、少盐，口感好，吃得健康，特别推荐。 做法和步骤： 1）一把冻虾化开，冲洗干净，把虾皮和虾肉分开，有虾头和虾线的，把它们去掉；...

白菜，将菜叶和菜梗分开，白菜梗斜切成细丝，先用油炒一下，再放汤里煮开就盛出，煮的时间短，吃起来鲜脆甜嫩，保持白菜原有的味道；猪肉，选用肥瘦相间的梅花肉或五花肉，切成5毫米厚的大片，用刀背拍松再腌，容易入味，容易熟，吃起来更软嫩鲜香；粉丝，用了绿豆粉，易熟，不容易断，口感好，三种简单食材共同打造一锅最适合冬天喝的汤。...

这锅红烧牛肉，用了多种生鲜调料和干制调料，先炒后熬，做成的牛肉汤口味甘甜香浓；选用牛腱子肉，肉里有筋，筋里有肉，烹调过程中，牛肉吸收调料的香味，一部分牛筋融化到肉汤里，相互融合，牛肉汤清澈醇厚，浓而不腻，牛肉软糯香浓，一吃难忘，再配上刚煮好的新鲜面条，一碗真的不够啊！ 这里用的调料虽然品种多样，也都是家庭常备；牛肉先煎后炒，再用高压锅炖；面条是用面条机现做的，所以做起来也不麻烦。 喜欢吃面的朋友一定要试哦！ 做法和步骤： 1）取2磅牛腱肉，切成大块，放盆子里泡去血水，冲洗干净，控干； 2）准备生鲜调料： a). 2根葱打成葱结；3根葱，葱白切段，葱叶切成葱花； b)...

这版葱油鸡，用料简单，重点突出鸡肉和葱油的鲜香味，原汁原味，越嚼越香，下酒下饭都很好。做法也非常简单，不煎、不炸、不炒，只要掌握好烹调时间和火候，让时间和温度打磨塑造，零基础也能做出美味的鸡肉。 鸡肉，是一种高蛋白，低脂肪的食材，它含有多种维生素和微量元素，并且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；另外它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人们膳食结构中磷脂的重要来源之一；多吃鸡肉，不仅能提高免疫力，而且在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用，特别适合老人和孩子食用。 做法和步骤：...

白萝卜是冬季最常见的食材，它含有丰富的维他命，不但能清热解毒、帮助消化，还有抗癌的功效，加上香菇、鸡骨、鸡肉、枸杞子，只用葱、姜调味，做成的汤，原汁原味，不仅营养倍增，而且味道鲜美，是非常适合冬天喝的一道汤，当然，做的过程也有一些些小诀窍哟！ 我这次用的鸡翅根肉，（当然用鸡腿、整鸡，或者其它部位的肉都可以的），先把鸡骨和鸡肉分离，说实话，鸡肉炖时间长真的不好吃，根据鸡骨和鸡肉的特点，调整火候和烹饪时间，才能既做出好吃的鸡肉，又炖出好喝的汤。 做法和步骤： 1）准备葱花、葱段、姜片、枸杞子，一把泡好的香菇，洗好备用（如果香菇个头大，切块）；...

千张，又叫豆腐皮，它柔软筋道，很容易吸收料汁的香味，做成可口菜品；糯米，做熟后软糯甜香，放在馅料里，会吸收并锁住水分，豆腐皮摊上一层加了糯米的馅料，卷起来一起蒸，馅料的汤汁被豆腐皮和糯米完全吸收，糯米更软更香，豆腐皮更筋道，口感也更丰富。蒸好的肉卷，切成一口一个的小圆柱，摆在盘子里，非常漂亮，冷的、热的都好吃，我已经把它加入圣诞家宴的列席名单。...

红烧大排，几乎像蛋炒西红柿一样，是家喻户晓的国民菜，几乎家家会做，人人喜欢。但是，各家有各家的高招，同样的排骨，就是能烧出不一样的口感和味道，这个视频，我特别分享将大排烧得鲜嫩多汁，软糯可口的秘诀，烧好的大排，老少咸宜，配米饭、配面条都好吃。 做法和步骤： 1）选取2磅带骨，切成片的大排，洗净控干； 2）取2个鸡蛋的蛋清，打散，大排两面蘸上蛋清，平放在案板上，抹上一层粉芡，用刀背拍松，两面都拍； 3）平底不粘锅里加2汤匙油，大火烧热，放入大排，煎到两面变黄；...

这是一道菜、饭合煮的家常餐，香味浓郁，营养丰富，最主要是做法简单，非常适合烹饪新手，零基础也能搞定。 做法和步骤： 1）取一杯大米，用水泡半个小时，洗净、控干备用； 2）半磅鸡肉切成丁，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、粉芡，抓匀，盖上腌20分钟； 3）取适量胡萝卜和洋葱切成末，适量香菇和草菇洗净备用； 4）平底不粘锅里加入1茶匙油，大火烧热，放入鸡丁煸炒，炒香，炒出油，加入香菇和草菇，翻炒均匀，转中火，盖上盖子焖2-3分钟，盛出备用；...

有一次去朋友家聚会，看见餐桌上放着两大盘炸虾：你炸了这么多虾啊？-----她说：一盘是虾，一盘是剥下来的虾皮，来，先尝尝，炸虾皮也很好吃。果然，又香、又酥脆，赶紧向她讨要秘方，从此，我家的虾皮也不扔了。 我家“品尝大师”的评语，总是让人发笑，都是大实话啊！ 友情提示：油炸的东西，晾一下就可以吃，放久就不脆了，这也就是人们喜欢吃街边摊的原因吧，随时出锅随时吃，才能吃出酥脆香鲜的感觉。 做法和步骤： 1）剥下来的虾皮洗净、控干；...