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早就听说“洋葱浑身都是宝，抗菌消炎防衰老”，可是不太喜欢它的味道。这次囤货的时候，在 Costco买了一大袋，吃习惯了，还不错，尤其是包在煎饼里的熟洋葱，吃起来甜甜脆脆的，加上香酥的饼壳，再来一碗绿豆大米粥，妥妥的一顿健康营养早餐。 疫情严峻，作为平常百姓，宅在家里，睡好、吃好，保持心情愉快、身体健康，不给政府添堵、不给社会添乱、不给家人添麻烦，是最起码的义务。从今天开始，每天做好、吃好早餐，加强营养，提高免疫力，抵抗肺疫。 这道洋葱鸡蛋饼，用料非常简单：洋葱，中筋面粉，水，鸡蛋，少量油、盐和白芝麻；...

姜黄和大蒜都具有超强的杀菌、消炎、增加免疫力作用，把它们用到日常烹调中，不仅能增加食物的香浓口味，经常食用，还能增强人体的抵抗力，对保障家人健康起到很好的作用。 这道《姜黄蒜香煎鸡翅》也是为了目前抵抗肺疫，按照家人喜好的口味烹制而成，它金黄酥脆、蒜香浓郁，吃起来很可口，很开胃。采用平底锅煎的方法，可以最大限度地减少用油量，而且还可以把鸡翅里的油煎出来，吃起来更健康。像煎饺子一样加入面糊，可以在煎鸡翅的同时，煎出香脆的面饼，搭配鸡翅一起吃，别具风味。 做法和步骤： 1）取1磅鸡翅中，洗净、控干；...

蜜汁排骨色泽红亮、味道香甜，是深受大众欢迎的一道传统名菜。采用平底不沾煎锅制作，有以下三个好处： 1）可以把排骨里的油慢慢煎出来，既节省了烹调用油，也减少了排骨中的油脂，排骨也煎得很香，吃起来更健康； 2）排骨平放在煎锅里，受热均匀，做出来更好吃； 3）因为加了糖，收汁的时候很容易煳，用了平底不粘锅，收汁很快，也不会煳底。 做法和步骤： 1）3磅猪肋排，泡去血水，洗净、控干； 2）准备25克姜，25克蒜，压碎，放进排骨里，加适量盐（根据自己的口味），再加半茶匙白胡椒粉，1.5汤匙料酒，下手揉拌，把调料完全拌匀，揉到汁液完全被排骨吸收，盖上，腌半个小时；...

新鲜、软嫩、方便、健康: 独家提供最环保、最健康、最好吃的家庭手工做豆腐方法：柠檬汁点豆腐，一点也不难，吃完还想吃。

豆腐煎鸡蛋是非常快手又好吃的家常菜，我用了这种不粘平底锅煎，用油量少，吃起来更健康，煎得两面黄、喷喷香，豆腐吃着更筋道，鸡蛋更暄软，比平常炒菜锅煎得更香、更好吃！ 做法步骤如下： 1）鸡蛋打散，加白胡椒粉、盐和粉芡水（加了它蛋饼不易碎）调匀，加入葱花和彩椒碎搅拌好； 2）老豆腐切成约5mm厚的不规则大片； 3）平底不粘锅里倒入少量油，豆腐放在锅里，摊平，中火慢煎，煎到两面金黄； 4）均匀倒入调好的鸡蛋液，中火慢慢煎，煎到蛋液完全凝固，翻过来煎另外一面，煎好出锅。

周末去买菜，看见翠嫩的莴笋，忍不住手痒，莴笋炒虾仁，是我很喜欢的一道菜，好吃又养眼：莴笋青翠透明，虾仁粉白细嫩，加上菜椒和青豆配搭，春天的气息扑面而来；吃起来虾仁嫩滑，莴笋鲜脆，爽口开胃；做起来也很简单，按以下要点和步骤，分分钟搞定。 1）冻虾室温化开，保持鲜度，千万不能用热水泡化，那样虾肉会变硬，就不好吃了； 2）剥出的虾仁，加盐、白胡椒粉和料酒搅拌一下，让它入味；再加淀粉搅拌，使之均匀包裹在虾仁表面，在以后的烹制过程中，锁住水分，才能使虾仁滑嫩； 3）姜、蒜切片，葱切碎，莴笋切片，彩椒切丝，冻青豆过水化开（不用也可以）...

周末买菜的时候，看见新上的白嫩莲藕，很新鲜，赶快拿了一根，3节藕。到家就拌了藕片，清甜爽脆，久违的味道啊！让我不由想起小时候奶奶炸藕丸子的香味；老公说，不如炸藕夹吧，哈哈，婆婆喜欢炸藕夹，他也在回味自己家里的味道啦！其实，我也喜欢吃藕夹，金黄酥脆，吃起来卡拉卡拉直掉渣，只是怕炸不好，这次老公用上了家传的秘籍，我也跟着饱饱口福。 第一步：调面糊 这一步很重要，藕夹炸的酥不酥，就靠它了。...

这个视频我主要想分享自己在家做豆腐的经验和体会，相信喜欢吃豆腐的朋友也会像我一样，吃了自己做的豆腐，就不想去买豆腐了，哈哈！首先，不是为了省钱，其实自己做豆腐，花的时间成本很高，所以我一般在周末做，做的过程中，眼看着一粒粒金黄饱满的豆子变成雪白的浆汁，再在烟雾迷蒙中散发出阵阵香气，仔细检查配方，小心加入凝固剂，稀溜溜的豆浆，立刻凝结成朵朵豆花，再压制成形，当手里拿着温热的豆腐，像捧着一只有生命的小宠物，爱不释手。轻轻掰一块，放在嘴里慢慢嚼，真的很香，有机黄豆天然的清香！...

这道菜用料简单，操作方便，是家庭饭桌上的常见菜。洋葱具有杀菌、促消化、降血脂、降血压、补钙、防癌抗癌的作用，跟五花肉搭配，既去除油腻，又增加香味，荤素搭配，营养更健康。

樱桃丸子，是我自己起的名字，正像樱桃西红柿一样，是指丸子和西红柿的大小像樱桃一样，口感好像跟大个儿的也不太一样呢。小时候经常听大人说：饺子包小一点，一口一个，好吃。真的么？不记得了。后来，有一次吃韩国烤肉的时候，服务员小姑娘特意比划着示意：把烤肉沾上酱汁，用生菜包好，一把塞嘴里，再闭着嘴慢慢嚼，嗯，好像跟一口一口咬着吃不一样喔。于是，想做一口一个的小丸子吃，本想取名叫：樱桃小丸子，怕引起误解，还是叫了樱桃丸子。OK，必须说，实验相当成功，一口一个，闭着嘴嚼，满口鲜香，小朋友们特别喜欢。

这道家常菜营养价值非常高，孜然不仅具有特殊的香味，而且富含人体所需的矿物质，跟牛肉搭配，成菜鲜香滑嫩，暖胃益气，是冬天的进补佳品。本视频将传统的炒孜然牛肉，改为用不沾平底锅慢煎，大大减少了食用油的用量，既保持了牛肉的滑嫩香鲜，吃起来也更健康。

这是一道超级懒人菜，原料简单、调料简单、制作过程简单，随意搭配其它蔬菜，几分钟搞定一顿美餐，非常适合工作繁忙的上班族和学习紧张的学生党。

冬天是吃酸菜的季节，今天我们来做一碗酸爽开胃的食物--酸菜猪肉馅馄炖。当你踏雪归来，吃上这么一大碗香喷喷、热乎乎的馄炖，别提多舒服啦！

这是冬季北方家庭最常见的一道菜，别看它其貌不扬，吃起来酸爽鲜美，肥而不腻，无论是沾着蒜汁的肉片、吸满酸汤肉汁的粉丝，还是酸脆的白菜，我们全家人都喜欢，常常连汤都喝光光。

从冬至，到圣诞，到新年，再到春节、元宵节，这一阵子总在过节，一直在吃、吃、吃，鸡鸭鱼肉不断，也许是肚里油水太多了，倒想吃点素菜。 今天这两款素菜，用料简单，操作方便，用的调料很少，更能吃出食材本身的香味。 喜欢香菜的味道，以前更多是放在汤里，或者凉拌着吃，没有热炒。也喜欢吃韭菜炒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋，葱花炒鸡蛋，还曾经用九层塔炒鸡蛋，感觉鸡蛋跟本身有味的蔬菜炒在一起，味道更好。这次试着用香菜炒鸡蛋，果然不错，不仅香，裹在蛋液里的香菜，吃起来还脆脆的。 荷兰豆，清甜脆嫩，稍微过下水，简单调料拌一拌，仍保有本身原有的味道，加上太子菇，一清二白，好吃又好看。 祝大家周末愉快！

跟精磨细碾制作的元宵馅不同，这一款我家领导亲自下手炮制的元宵馅，可称得上是粗制乱做的典型。颠覆传统和大众认知，完全凭着自己的想象和喜好，拌出的这种红豆花生芝麻混合馅，嗯，吃起来也不错！挺香的，按大厨的话说：有嚼头。哈哈！人家做汤圆讲究的是细软流滑，我家这种糙汤圆既然不登大雅之堂，我就给它起个名，叫：农家乐汤圆。看看你喜欢不喜欢。 1）首先，把红豆洗干净，放进电子高压锅，加水，水和豆的比例是二比一，盖上盖子，设好减压阀，按煮豆档，30分钟即可； 2）黑芝麻在烤盘上摊平，不用预热，300华氏度，烤5分钟；接着烤花生，300华氏度，烤12分钟；...

顶风冒雪回到家，饥肠辘辘，发自心底的呼唤就是：快吃！快吃！赶快吃！ 这一盘，简单、营养还很香，关键是制作简单省时间，不超过半个小时就可以吃上了。 主材：肥瘦相间的猪肉1.5磅 调料：葱丝、姜丝、生抽、料酒、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、一个鸡蛋清 制作方法见视频 制作要点： 1）葱、姜丝比平常炒菜多备点，出味 2）炒菜时多放油，肉片等于是半炒、半煎熟的，闻着吃着都香 3）姜丝在油里煸黄，油里有了姜的香味 4）腌肉的时候，不要放太多盐，以免过咸，因为生抽和蚝油都有咸味 5）盛出肉片的时候，控一下油，只盛肉片，油留锅里，免得太油腻，吃得不健康...

逢年过节，亲友相聚，少不了推杯换盏喝几杯，一盘别有风味的下酒菜，必能给你的家宴增光添彩！今天这道啤酒卤猪肘，就是这样的菜！值此猪年新春之际，端上它，特别祝福网友们诸事顺利、身体健康、家庭兴旺！谢谢你们对我的帮助和支持！！ 恭喜发财 今天这道菜，归根结底6个字：简单+方便+好吃 首先，食材很简单： 新鲜猪肘 调料很家常： 花椒、八角、丁香、干辣椒、桂皮、姜片、冰糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、豆瓣酱（可有可无） 和一罐啤酒 做法更简单：...

不知道有没有像我这样喜欢吃千张的，无论是切丝焯水凉拌，包肉馅上笼热蒸，还是切成大片过下开水，卷一卷炒好的肉丝，冒充京酱肉丝，或者打成结，跟排骨一起红烧，简单过瘾的像今天这一款，浓油重酱、热锅快炒，反正凡是跟千张沾边的菜，我都喜欢，真是吃你千遍也不厌倦， 吃得多了，也总结出来一点小窍门，要想把千张丝炒得又香、又筋道，有以下秘诀： 1）买回来的千张，先丢到冰箱冷冻室冻冻，吃之前拿出来解冻、化开，这样切出来的丝更有韧性； 2）把切好的千张丝，放锅里用油小火煎黄，这样用肉汤炖的时候更香、更筋道。...