家里剩了一大块羊肉,想着怎么吃呢?烤羊肉好像有点太燥了,怕上火,所以干脆炖着吃!加点馍可以是羊肉泡馍,加点面就是羊肉面!
主料
羊肉 (1000g) 大料 (3只) 花椒 (10颗) 丁香 (10颗) 桂皮 (1块) 香叶 (3片) 干辣椒 (5个) 草果 (1个) 肉豆蔻 (1个) 姜片 (2块)
辅料
酱油 (4勺) 耗油 (4勺) 红曲粉 (1勺) 盐 (3勺) 糖 (1勺) 黄酒 (5勺)
厨具
砂锅
羊肉切块,凉水下锅,焯一下水。
所有干调料放入调料盒。
砂锅加水,放入羊肉和调料盒,大火煮开。
转文火,加入调料调味。...