我昨天第一次包,总算有一点经验,知道包粽子的不易了.
“师父领进门,修行在个人。”以前只是看过别人包,没想到自己包却不是那么回事.
你想学,就自己去试验体会吧。
1,糯米泡一小时备用
2,买来的干棕叶在沸水中煮2-3分钟,至变软变绿
3,如果包甜的可以用红枣(事先也要泡),蜜枣……
如果包咸的,前一天要准备好猪肉,切成3x1cm左右的长条,用料酒,酱油,糖,调料泡一夜。
4,把棕叶在1/3处折起,呈圆锥状,放一勺泡好的糯米,在放入馅料,再加米填满.把棕叶折过去,尽量盖住糯米,可以加一片棕叶裹住,不要让米露出,一定要裹紧。...