主料
吉利丁片(1片)
鸡蛋白(1个)
水饴(47g)
细砂糖(47g)
水(21g)
调料
玉米淀粉(适量)
草莓粉(适量)
柠檬汁(3-4滴)
厨具
食物调理机、其它
小窍门:
1.鸡蛋按完一次之后在原来的位置再按一次,让小坑更结实。
2.由于我没温度计,我是看糖水的状态,大概差不多要沸腾,小沸腾的时候
3.水饴主要是有一点保湿的作用,全部使用84g砂糖也可以做成功
4.这里用得草莓粉,口感什么的更好,酸酸甜甜的,也可以食用色素或者其他,可可粉抹茶粉也可
5.也可以做别的形状
6.淀粉可不要那么多,但是会影响成品,会黏.