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阳春面，又称光面或清汤面、白汤面和上海面，是指一种几乎不加上任何配菜的汤面或干面，常见于台湾与江苏、上海。便宜简便是受欢迎的主因，煮法没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用，通常仅以猪油、酱油调味。 “阳春”一词的由来，据《辞海》释：“农历十月为小阳春，市井隐语逐以阳春代表十。”明人所著《五杂俎‧天》中云：“即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春。”据此可见，农历十月的别称为小阳春，故又更进一步地引申阳春为十数之意。 而阳春面刚上市之时，价格正好是十分钱一碗，好事者遂将这十分钱一碗的光面冠以阳春面美名，取其十分钱与农历十月皆为十数之故。...

因为疫情宅在家里一年多，不得已过上了更“慢”的生活，在家里做了各种各样的小零食。小米锅巴是全家都喜欢的小零食，半杯小米提前泡好，一杯面粉，半个小时的操作，一大堆香香脆脆的小米锅巴就做好了，咬一口嘎嘣脆，细细品来能切实地咀嚼到小米的颗粒和香脆的质地，完全是小时候吃到的小米锅巴的味道。心里不得不感慨，只是这么家常现存的食材，简单排列组合，下锅烹炸之后，竟然是这么地道让人上瘾的味道。 材料 | Ingredients： 小米（millet）..............................1/2 cup 中筋面粉 ( all purpose flour )...

蜜桃乌龙冷泡茶 | 夏日清爽健康饮品 | Cold Brew Tea 夏日炎炎，喝清凉爽口的冷泡茶是最好不过了，茶汤甘甜不涩，搭配柔和的水果香，喝上一杯，体验太棒了，不单单是入口那一刻的清凉，喝过以后身体也会从内而外感觉凉爽清透。 材料 / Ingredients: 矿泉水 ( spring water ) ………............1000ml 白桃乌龙茶（peach oolong tea）.....2 bags 桃子（peach）....................................... 1pc Tips...

甜甜圈 | 超级松软美式甜甜圈 Classic Donuts | Soft and Fluffy Homemade Donuts Recipe 好爱吃甜甜圈，世界上怎么会有这么香甜这么软这么好吃的面包~ 其实甜甜圈跟普通的面包没多大区别，只是把进烤箱改成油炸，炸好趁热沾上细砂糖，外皮酥酥的，里面香香软软，真是好吃到转圈，孩子们更是爱到不行。 材料 | Ingredients： 高筋面粉 ( bread flour ) ……….......185g 鸡蛋（egg）...................................40g...

草莓鲜奶 | Strawberry Jam & Strawberry Milk | Strawberry Milk Recipe | 韩国网红饮品，粉嫩少女心泛滥 | 自制草莓酱 韩国超流行的草莓鲜奶，粉粉嫩嫩的颜色，香香甜甜的味道，让人少女心泛滥，草莓的天然果香搭配香醇的牛奶，简直完美。下面给的草莓酱的量可以做2--3杯草莓鲜奶，熬草莓酱的时候可以多做一点放起来，自制的无添加草莓酱非常香甜，可以用来抹面包，拌酸奶，做草莓鲜奶， 草莓酱材料 | Strawberry Jam Ingredients ： 草莓 ( strawberry )...

早餐的吐司是不是吃腻了，换个吃法，简单切成厚片，切成菠萝花刀，刷黄油撒砂糖，烤到金黄焦脆，外脆内软，香气迷人，一大早的好心情就从这温热香甜的厚切吐司开启吧~ 材料 | Ingredients： 白吐司 ( white bread ) 黄油（butter ) 粗粒砂糖（demerara cane sugar） 步骤 | Directions： Step 1 、 白吐司切成四厘米厚片 Step 2、 把吐司切成菠萝格纹，底部不要切断 Step 3、刷上融化黄油 Step 4、撒上粗粒砂糖 Step 5、烤箱预热到400°F...

吃过橙子以后橙皮别丢掉哦，橙皮有很好的理气化痰，健胃消食的作用，应该好好利用起来。橙皮中富含挥发油，会散发出令人心旷神怡的芬芳，让人无比愉悦。平常吃过橙子以后把橙皮收集起来，做成糖渍橙皮，用来烘焙，做面包蛋糕，或者用来泡茶都再好不过。做荤菜的时候放一点，还可以去腥提鲜，用处多多。 材料 | Ingredients： 橙皮 ( Orange peel ) ………................200g 冰糖（rock sugar）.........................200g 柠檬汁（lemon...

贝果是我非常喜欢的面包，口感扎实，有嚼劲，外脆里韧，麦香十足·，同时低糖少油，甚至无糖无油，非常健康。 黑芝麻贝果是我最爱的贝果口味之一，黑芝麻的香味太诱人了，你只要吃上一次，绝对会爱上它的口感，香气浓郁，黑芝麻粉和黑芝麻粒的双重美味，低糖无油，外皮质朴香脆，趁热咬上一口，幸福感爆棚~~ 这一款我已经连续吃了一个星期了，早晨把贝果两面烤得香脆，加入芝士片，肉松，挤上美乃滋，一个咸口的带着浓郁黑芝麻香的贝果三明治简直是我早晨起床的动力之一，开启元气满满的一天。推荐给大家，赶紧做起来。 材料 | Ingredients： 高筋面粉 ( bread flour )...

晨烤面包 | 每天早餐都能吃到香喷喷刚出炉的面包 | Hot and Fresh Bread in Every Lovely Morning 前一天只需要花30分钟揉面整型，放进冰箱冷藏发酵，第二天早晨直接烘烤就可以享用到新鲜出炉的面包，家里弥漫着新鲜面包的幸福香味，开始元气满满的一天。 面团在冰箱冷藏发酵，不仅能合理利用时间，按自己的生活作息灵活安排面包制作和出炉时间，而且长时间低温发酵，能最大程度上激发麦香，低温慢发酵的面包，比在高温短时间内发发酵好的面包更香醇，更好吃，好吃的面包需要时间慢慢熟成和酝酿。 材料 | Ingredients： 高筋面粉 (...

一个汉堡好不好吃，汉堡胚至关重要，吃过自己的汉堡包以后就会发现市售的和连锁快餐店汉堡面包真的是弱爆了。。。这个配方一次发酵，超级省时省力，成品云朵般松软细致，弹性十足，奶香蛋香和麦香完美融合，恰到好处，在我心里简直是完美的汉堡面包，不管做成什么口味的汉堡都美味加分，什么也不放当餐包直接吃也很好吃，满满的芝麻粒，越嚼越香~ 家里常备汉堡胚，准备早餐那简直就是分分钟的事了，加入煎蛋、肉饼，各种火腿，肉松，蔬菜，酸黄瓜，涂黄油，芥末酱，沙拉酱，番茄酱。。。每天都能吃到不同口味的汉堡包，很万能方便，全家都超爱吃。 材料 | Ingredients： 高筋面粉 (...

咸香口味的软面包，馅料特别好吃，香浓可口，搭配超软的面包体，趁热吃会拉丝，酥脆的表皮沾满了金黄的帕玛森奶酪粉，一口咬下去满足感十足~ 材料 | Ingredients： 高筋面粉 ( bread flour ) ……….......260g 鸡蛋（egg）...................................55g 水 ( water )…………………....................40g 牛奶（milk）...................................80g...

巧克力吐司 | Chocolate Loaf Bread 巧克力控不容错过的一款面包，汤种的加入，让成品更加柔软，口感非常好，美味又不甜腻，苦甜适中。既可以当做早餐，也可以作为下午茶的小点心，配咖啡和茶都好。浓浓的巧克力甜蜜香气加上核桃的坚果香，让人心情大好。 我用了三只迷你吐司盒，尺寸是14.5*8*5.5 （cm），如果手边没有小土司盒，也可以直接卷起来烤，或者也可以用标准的450g吐司模来做一个大吐司，不拘泥于形式，好吃最重要~ 材料 | Ingredients： 高筋面粉 ( bread flour ) ……….......300g...

如何做无麸质米粉戚风蛋糕( 7寸中空模 ) | Gluten Free Rice Chiffon Cake Recipe ( 7‘’ tube chiffon cake pan ) 米粉颗粒非常小，是小麦粉的1/2，做出的戚风蛋糕口感湿润细腻，入口即化。细细品味还有淡淡的米香，超级好吃，跟面粉版的蛋糕口感大不相同。 大米粉不含麸质，对小麦麸质过敏的人也能安心享用。也是因为米粉没有筋性，所以做蛋糕的过程也变得更加容易，搅拌蛋黄糊的时候不用担心起筋，也不需要过筛，很容易就能搅拌到细腻顺滑。 材料ingredients: 粘米粉( rice flour )...

椰蓉面包 | Coconut Buns 椰蓉面包是所有面包店的必备款，又香又软，面包体柔软拉丝，馅料香甜，烤到金黄更是有一种酥脆焦香的口感，每次椰蓉面包一出炉满屋子妙不可言的香味，都让人难以抗拒，食指大动，好吃到停不下来。 面团材料 | Dough Ingredients: 高筋面粉 ( bread flour ) ……….......250g 鸡蛋（egg）...................................30g 牛奶（milk）..................................95g 水 ( water...

自制肉松 | Homemade Pork Floss 把一块新鲜的瘦肉，做成细致蓬松毛茸茸的肉松，其实没有想象中的那么难。只是需要一些耐心和时间，看到成品的那刻，就会觉得付出的努力都很值得，自家做的肉松没有防腐剂，比市售的吃着放心很多。 做好的肉松可以做肉松小贝，做肉松面包，做饭团，配米饭，配白粥，做成各种各样的馅料。。。简直是白搭又万用。 材料 / Ingredients: 猪里脊 （pork tenderloin）....... 500g 香葱 （spring onion）................ 1根...

腊肠焖饭 | Casserole Rice with Chinese Style Sausage | Chinese Food Cooking 今天来分享一道简单快手懒人食谱，肉，蔬菜，米饭，鸡蛋，一次性都搞定，饭菜一锅出。粒粒晶莹的米饭吸饱了腊肠的油脂和香气，搭配着蔬菜的清新鲜甜，热腾腾地盛一碗，铺上一颗嫩嫩的荷包蛋，吃起来别提多满足了，最美味的是锅底的一层锅巴，又香又脆，一定要多吃两碗才过瘾。 材料 / Ingredients: 大米 ( rice )...

100%全麦亚麻籽吐司 | 100% Whole Wheat flax Seeds Loaf Bread | Super Soft Whole Wheat Bread Recipe | Ham & Egg Sandwich...

不回缩、不开裂的戚风杯子蛋糕 | Chiffon Cupcakes | Cupcake Recipe 杯子戚风蛋糕是很基础款的蛋糕，外观小巧，可塑性强，可以做成各种风味，搭配各种各样的奶油霜，过生日，开party，聚会招待朋友都非常方便。 通常我们烤小杯子戚风蛋糕，都希望能有一个完美的颜值，不会缩，不开裂，表面细致光滑，组织蓬松柔软，戚风蛋糕涨发程度高的特点决定了它出炉以后很容易回缩凹陷，影响美观，请仔细看下面的小贴士，只要抓住了以下几个关键点，哪怕是新手也可以烤出不回缩，不开裂的完美杯子戚风。 材料 / Ingredients...

黑芝麻汤圆 | Sweet Glutinous Rice Balls Recipe | tangyuan | 如何做汤圆 | 元宵 元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。 黑芝麻馅是我最爱的汤圆馅，我加入了少量的花生，馅料更加香浓，闻上去就让人食欲大开，吃起来更是香甜软糯，回味无穷。圆滚滚，热乎乎的汤圆咬上一口，黑芝麻馅会顺势流出来，太香了~ 自家做的汤圆真的比市售的汤圆好吃太多，真材实料，无添加，动手做起来吧~ 材料 /...

免揉法式黑芝麻球面包 | No-Knead Sesame Seed Bread 免揉面包，让做面包变成了一件化繁为简的事，不需要揉面工具，不需要费力揉面，也可以做出外脆内软，有韧性有嚼劲的面包。只需要将材料混合，剩下的工作就让时间来完成，简单省力，尤其适合懒人和新手：） 烤出来一个个萌萌的，外皮金黄焦脆，内里柔软有嚼劲，咬一口能品尝到黑芝麻的浓香，小麦的醇香和黄油的奶香，淡淡的甜味，越嚼越香，回味无穷，强烈推荐哦~ 材料 / Ingredients: 高筋面粉 ( bread flour )...