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鱼的懒人做法 　　先说一道“清蒸鱼”，也算是抛砖引“鱼”：　　 　　原料：鲜鱼一尾，葱丝大量，姜丝及水发木耳适量（此二项可省略） 　　调料：植物油、花椒、盐、味精 　　制作： 　　1.鱼收拾干净，体侧打花刀（鲤鱼可去除腥线，然后体侧砍几刀），抹上盐及味精，放入盘中。鱼身上下及膛内放置大量葱丝及适量姜丝。 　　2.炒锅上火，倒入油，热后撒入大把花椒，炸糊，离火，用菜铲将花椒清除丢弃。 　　3.将炒锅中的油均匀地浇到鱼身上，木耳亦摆放其上，连盘子放入蒸锅。 　　4.蒸15min，以出现蒸汽开始计时。如所用鱼为明显小于500g的鲳鱼之类，10min足矣。...

??正月十五，再上一?“十大”傥，重温一下久违的味觉。附加整理菜谱10个。――名震北中国的餐饮十大当家花旦。中国菜样太多！（仔细想想所谓名菜实在是太多），但能够独立支撑起一个门面的而且从来不摆谱不耍大腕的，恐怕要数以下几位名角了 。 本人久居北中国，南方的情况还是不太熟悉，不敢妄下定论。负责任的说，我所到过的国内城市都有这几位。 顺便附上我整理的制作方法没事的时候可以小试一下（都说这几位不爱摆谱，制作起来也不很复杂）。 1、 火锅...

给大家贴个百度评选出的十大家常菜（估计是根据搜索量来的），大家看看都会做吗？哈哈，小生不才，整理各自的菜谱。 第一：糖醋排骨 http://www.keko.com.cn/searchResult.htm?Search=%CC%C7%B4%D7%C5%C5%B9%C7&flag=true 第二：鱼香肉丝 http://www.keko.com.cn/searchResult.htm?Search=%D3%E3%CF%E3%C8%E2%CB%BF&flag=true 第三：水煮鱼...