别再挖蕨菜啦！

[West Life]

吃生蕨菜 已有五人中毒


http://info.51.ca/news/canada/2012/05/09/255047.shtml

多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。

多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。

因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。


（现在正值蕨菜的热门食用季节。取材自卫生局网站）

目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。

对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。

更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securi...因食用蕨菜而导致生病，可以致电多伦多市卫生局416-338-7600，也可以咨询家庭医生。

 

[资深爱地]

上次看有人发貼提议大家挖蕨菜我就想讲了, 怕扫大家兴讨人嫌就忍了
加拿大到处绿油油的草地, 你很难讲哪块草地没洒过化肥和杀虫杀草剂, 虽说这2年肥料号称对人体无害了, 但土地里有残留物的, 最好不要自己挖着吃了
那个蒲公英也是,最好买着吃, 那是农场专门种的,安全

 

[c8848]

哪里有卖蒲公英的？一直想买来吃？

 

[CanMa2011]

What is 蕨菜? picture please. :blowzy:

 

[资深爱地]

哪里有卖蒲公英的？一直想买来吃？

在Farmboy看到过卖, 别的地方也该有吧:blink:

 

[三句半]

好像就咱中国人到处挖野菜？？？

出去遛弯总能看到手里拿着野菜的中国人，也不分地点就往出拔，杀虫剂，狗粑粑狗尿的地方也不在乎。

 

[Anakin]

蒲公英?...后院大把，自己来拔

 

[West Life]

What is 蕨菜? picture please. :blowzy:

 

[MagicThread]

上次看有人发貼提议大家挖蕨菜我就想讲了, 怕扫大家兴讨人嫌就忍了
加拿大到处绿油油的草地, 你很难讲哪块草地没洒过化肥和杀虫杀草剂, 虽说这2年肥料号称对人体无害了, 但土地里有残留物的, 最好不要自己挖着吃了
那个蒲公英也是,最好买着吃, 那是农场专门种的,安全

It is not only because of fertilizer. it is poisonous itself.

 

[CanMa2011]

Thanks! +++

 

[西迈]

吃生蕨菜 已有五人中毒

老听说挖蕨菜吃，长得啥样啊？ 俺看看后院有木有，别当野草给拔了。

谁把去年老魏那修理草坪帖给抬上来，让俺们再学一次。一年之际在于春，去年就弄晚了。:blowzy:

 

[资深爱地]

蒲公英?...后院大把，自己来拔

你家后院不施肥不搞杀虫剂啊:blink:

 

[扣 扣]

哪里有卖蒲公英的？一直想买来吃？

吃过几次蒲公英，不好吃。没人们说的好吃～～苦的～～

自己拨，自己洗特别麻烦～～

 

[资深爱地]

老听说挖蕨菜吃，长得啥样啊？ 俺看看后院有木有，别当野草给拔了。



谁把去年老魏那修理草坪帖给抬上来，让俺们再学一次。一年之际在于春，去年就弄晚了。:blowzy:

草地赶紧弄, 我是看到3C老爷前2周弄了,那个最好, 这2周雨水不大但是充分特别适合草籽发芽, Balckearth也早就开始卖了

 

[三句半]

这几天一直在研究三年自然灾害的问题，看着这野菜贴，忽然有所感触。中国人以前确实挨过饿，地上能吃的东西都研究透透的了。